火眼精金助你选择成功的餐饮加盟项目
虽说,餐饮业目前很火热。不过这其中,仍然有不少亏损的餐饮加盟项目。加盟者如何,能在选择餐饮加盟项目的时候,看破这些陷阱找到合适自己的呢?
对餐饮连锁特许商的企业品牌知名度进行了解,在当地的情况,是否和宣传附合。是否真实:
如今餐饮企业竞争已经不再直接以产品与产品间的竞争来表现,而是以品牌竞争的形式体现出来。具有不错品牌形象的餐饮连锁特许商应必须具备如下四个特征:较突出的风味特色和较高的技术工艺含量;较大的辐射空间和较高的社会口碑;较长的传播历史和较多的文化内涵;较好的经济效益和较大的社会影响。
考察餐饮连锁特许商的发展历史和发展阶段。
目前我国餐饮企业的平均生命周期为2.5~3年,其中智慧之选回收期为8~18个月,成长期为18~28个月,而连锁加盟体系建立和完善期需要24个月。显而易见,选择较长历史的餐饮连锁特许商,能让人合格不少。
但这也不是一个一律的参照标准,因为确有一些新兴业务有很大的发展潜力。餐饮连锁特许商发展越成熟,加盟者承担的就越会降低。
考察餐饮连锁特许商已运行的直营店、加盟店是否正常运行。
在选择合格的餐饮连锁特许商时,应充分了解其直营店、加盟店的经营状况是否合格,有无稳定营业收银,收银前景是否具有后续性等。
餐饮连锁特许商应具备完善的企业经营管理组织结构体系。
是否有健全的财务管理系统,完善的人力资源管理体系,新产品研发与创立能力,完善的物流配送系统,整体营运管理与督导体系,以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。
对于食品质量问题,都应按照如下标准予以判断:是否具有独立的质量控制与管理部门;2、是否有以下的质量管理文件系统:全面详实的质量手册文件;详细的质量控制计划文件;标准化的质量控制程序文件;
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