扁肉西施，抢滩厦门餐饮市场

　　在厦门这块沃土上，餐饮业十分繁荣，竞争也异常激烈，可谓群雄逐鹿。今年以来，餐饮业竞争不仅异常激烈，而且行业成本不断被推高，人工，店面成本，招工难，原材料不断上涨等导致今年的行业倒闭率大增。日前，烹饪协会公布了《2012上半年餐饮行业形势分析》报告，里面一句“厦门餐饮业月倒闭率高达15%”，成了行业的热点。

　　如今，人们的实现目标水平在不断的提升，在乎的不仅仅是简单的温饱问题，特别是如今竞争激烈的餐饮市场。不仅要在餐下功夫，还有的就是餐厅的用餐体验，如服务，餐厅风格等。扁肉西施餐厅环境优美，简洁明亮，大方得体，简约而不简单，不论从装修风格还是从用餐环境，使消费者得到更好的不一样的就餐体验。

　　我们的团队在不断的加紧自己的步伐，把很好的沙县小吃送到每一个地方，让更多的消费者，品尝到扁肉西施好手艺！我们不追求很好，只求做的更好！我们的口号：百年好煮艺！

　　全新的商业合作模式，贴近市场，更懂得消费者的口味！准确的市场定位，使我们前进的步伐更快！从厦门的优先家品牌旗舰店，在到六家店火速开业，年底还有五家店在建中，即将开业！十一家店如此速度，靠的不是简单的商业模式和资本运作。而是，母品牌多美味团队十几年的团队运作经验。我们的盛世纵横团队、品牌部、发展部，营建部等十几个部门规范化的团队运营，专业化运营支撑着门店区域的快速扩展！我们前进的脚步是快，准，稳！

　　总部决定将在年底，在泉州市区同时开三家扁肉西施连锁店。“扁肉西施”更以独特的品牌定位，传承百年好煮艺——将传统的百食扁肉推广高端扁食大众文化，塑造沙县小吃新的行业形象，及行业的品牌标杆。

　　“扁肉西施”的智慧之选者，是位于晋江五里工业区的多美味食品有限公司（厦门盛世纵横智慧之选管理有限公司）创设的全资子公司。据介绍，“扁肉西施”餐饮的母公司多美味餐饮管理有限公司，是一家集品牌运营、物流配送、生产研发等为一体的综合西式餐饮企业。从1998年成立至今，走出了一条“味，多美味”的独特发展之路，旗下运营了纯西式快餐“多美味”，西式餐厅“多纳多”，中式地方特色小吃“扁肉西施”以及新西式连锁餐厅“MY味”四个品牌。

　　鹿战鹭岛群雄逐鹿，勇者胜

　　像向日葵一样的多美味阳光低调内敛的，稳步前进，一直是多美味的品牌文化执行力的经营理念。在盛世中不浮躁，盲目跟风，过渡追求行业拓张，给智慧之选者带来不必要的，而是不断的整合资源，提炼公司团队作战能力。在行业危机中，稳步向前发展，抓住市场机会。

　　多年以来，厦门不论是西式快餐还是中式快餐竞争相当激烈，可谓群雄逐鹿，来自国外一线洋快餐品牌和本土中式快餐纷纷登陆厦门，试图在厦门这块肥沃的餐饮市场上分一杯羹。有太多的失败者死在那一浪接一浪的沙滩上，没能抢滩登鹭成功。2012年在各种大环境不好的情况下，多美味深耕乡镇西式快餐连锁十几年，发展稳健，试图改变原有模式，寻找新的成长空间，低调登陆厦门，逆势发展，寻求突破。

　　机遇与挑战中蝶变　　在竞争中成长与发展

　　在激烈的餐饮业竞争中，多美味餐饮连锁管理有限公司逆势而上，成立盛世纵横智慧之选管理有限公司（总部)，于今年的三月份中旬入驻厦门二市厦禾路666号海翼大厦A27。总部拥有完整的运营团队，为智慧之选合作伙伴提供全程不操心的系统支持——产品研发、物流配送、运营管理、人员培训及市场推广策划等。拥有行业十几年的行业品牌运作能力及品牌积淀。

　　当前，整个厦门的餐饮行业面临房租价格高、人工费用高、能源价格高、原材料成本高、收银越来越低的“四高一低”局面，同时还要承担食品安全、消费者投诉、媒体曝光的。这是整个餐饮行业所面临的挑战，也是每一家餐饮业主所要面临的问题。面对新的挑战，公司团队推出新的智慧之选模式，4+4+2智慧之选合作模式，采取合资联营的模式，与智慧之选者一起开拓市场。面对，公关危机及新的品牌推广渠道，公司成立推广部负责网络微博营销及消费者投诉公关危机。厦门市餐饮同业公会副会长郑庆喜说龙厦动车开通，加上厦深铁路即将通车，以及厦泉漳同城化策略的实施，厦门将吸引更多海西、珠三角民众前来旅游、品味美食，内外资本纷纷看中厦门连锁快餐业，也在情理之中。在机遇与挑战中盛世纵横智慧之选管理有限公司将会迎来新的发展与上升。