餐饮市场调研的特点及种类

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2012-09-26 15:48:20 来源: 神州加盟网  有1237人参与
  • 经营范围:餐饮
  • 门店数量:30家
  • 单店投资额:5~10
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  市场调查报告是餐饮市场调研过程中重要的一环。许多餐饮连锁加盟企业的管理者并不一定涉足市场调研过程,但他们将利用调查报告进行业务决策。一份好的调查报告,能对餐饮企业的市场策划活动提供的导向作用,同时,对于各部门管理者了解情况、分析问题、制订决策、编制计划以及控制、协调、监督等各方面都能起到积极的作用。如果调查报告写得拙劣不堪,再好的调查资料也会黯然失色,甚至可能导致餐饮市场活动的失败。

  市场调查报告是经济调查报告的一个重要种类,它是以科学的方法对市场的供求关系、购销状况以及消费情况等进行深入细致的调查研究后得出的。


  1.含义


  餐饮市场调查报告是餐饮市场调查研究成果的一种表现形式,是在对调查得到的资料进行分析整理、筛选加工的基础上,记述和反映餐饮市场调查成果并提出作者看法和意见的书面报告。


  与普通调查报告相比,餐饮市场调查报告无论从材料的形成还是结构布局方面,都存在着明显的共性特征,但它比普通调查报告在内容上更为集中,也更具专门性。


  2.特点


  (1)写实性。餐饮调查报告是在占有大量现实和历史资料的基础上,用叙述性的语言,实事求是地反映餐饮加盟品牌企业经营中的某一客观事物。充分了解实情和全面掌握真实可靠的素材是写好调查报告的基础。
  (2)针对性。餐饮调查报告一般有比较明确的意向,相关的调查取证都是针对和围绕与餐饮相关的某一综合性或是专题性问题展开的。所以,餐饮调查报告反映的问题集中而有深度。
  (3)逻辑性。餐饮调查报告离不开确凿的事实,但又不是材料的机械堆砌,而是对核实无误的数据和事实进行严密的逻辑论证,探明事物发展变化的原因,预测事物发展变化的趋势,提示本质性和规律性的东西,得出科学的结论。


  3.种类


  餐饮市场调查报告可以从不同角度进行分类。按其所涉及内容含量的多少,可以分为综合性餐饮市场调查报告和专题性餐饮市场调查报告;按调查对象的不同,分为关于餐饮市场供求情况的市场调查报告、关于餐饮食品情况的市场调查报告、关于消费者情况的市场调查报告、关于餐饮产品销售情况的市场调查报告以及有关餐饮市场竞争情况的市场调查报告;按表述手法的不同,可分为陈述型餐饮市场调查报告和分析型餐饮市场调查报告。

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标签:江南小厨餐饮连锁上海餐饮公司加盟
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