罗蒂爸爸咖啡面包店如何做出自身特色?

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2015-01-08 09:38:52 来源: 神州加盟网  有968人参与
  • 经营范围:特色面包 精致点心 时尚饮品 意式披
  • 门店数量:400家
  • 单店投资额:5~10
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近年来,烘焙业的大热带动了大街小巷面包店的增多,现烤店受到了消费者们的普遍欢迎。那么何谓真正的现烤店呢?仅仅是将部分产品的制作、成型过程从工厂移到门店吗?其实不然。以罗蒂爸爸这样的现烤现卖品牌为例,真正注重的是健康、新鲜、美味、干净的店面烘焙文化和现烤氛围。

一、健康

健康如何实现呢?很简单,罗蒂爸爸咖啡面包品牌时时刻刻以消费者的健康为中心,用心选料,良心经营。精心选料——罗蒂爸爸从原材料的源头把好关,不用不合格原料、不用伪劣原料、不用廉价的原料、选用好的原料。毕竟好的产品还需要好的原料来制作。用爱心加工制作原料虽好,还是需要人来加工制作,这个“人”就是关键。用心做和不用心做,出来的产品造型、感官、口味都是不一样的,什么时候都不要忽悠消费者,“用心做”和“不用心”做的产品消费者一律能够吃得出来。在任何时候,罗蒂爸爸都会坚持用良心选好料再加上用心加工制作,再做上小小的宣传,健康的理念自然而然会深入人心被消费者所接受。

二、新鲜

新鲜的理念正被越来越多的消费者所接受、认可。但是很多面包店都熟视无睹,为了几块钱,全然不顾品牌影响,终导致店内生意越来越差,甚至关门大吉。作为现烤现卖的罗蒂爸爸品牌,想要打造的就是新鲜的理念,所有烘焙类产品现烤现卖,当日售卖剩下的产品直接报废处理。尽管刚开始时由于店内产品的销售情况把握不准确可能报废产品会多一些,但只要坚持一段时间并经常对一周的销售情况进行分析,一段时间之后报废产品会越来越少。另外,罗蒂爸爸的门店会从营销的角度来看,产品的出炉时间要合理进行规划,并不仅仅是将产品烤完上了货架就结束,需要合理的对产品进行规划。只要坚持现烤产品当日销售,并合理、系统的对产品进行规划,再加上简单的宣传,一段时间后新鲜的理念自然就会被市场所认可,生意也会越来越好。

三、美味

美味的产品自然容易被市场所接受,那么罗蒂爸爸咖啡面包店又是如何实现美味呢?

1.装修时要考虑排问题,毕竟烤面包不存在味,有的只是香味,如何把这香味利用起来就需要在装修时考虑了,终实现店内店外都可以闻到面包的香味。

2.烘烤时注意温度和时间,提高/增加产品的感官。只要这几个细节都做到了,烤出的产品自然色、香、味俱全,可以吸引消费者购买。

四、洁净

作为现烤现卖的罗蒂爸爸来说,可以是大型的复合型店面,也可以是小型的门店,但是一定要做好店内的卫生,每个细节都要做到位。不能仅仅是将一些消费者可以看得到的地方的清洁工作做好,而需要将每个细节都做到位,只有随时随地都给消费者一种洁净的感觉才会终彰显出档次。

伴随着罗蒂爸爸产品健康、新鲜、美味、洁净的特色,罗蒂爸爸为越来越多的消费者所接纳,有的出门逛街必点罗蒂爸爸咖啡面包,有的把罗蒂爸爸作为家庭聚会的固定场所。因为做到了健康、新鲜、美味、洁净的特色,罗蒂爸爸门店从当初的到如今的遍布大江南北,好东西自然能经受时间的考验,终在激烈的市场竞争中占取不败之地。

罗蒂爸爸咖啡面包加盟网址:http://www.jiameng.com/ppld/

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标签:蜂蜜面包店广州网红面包店加盟什么面包店好
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