YASO沙拉,如何做出好吃的沙拉!
在健康饮食的趋势下,结合互联网+外卖平台,YASO沙拉推出自主研发的安全食品,塑造鲜明个性的外卖品牌,让用户吃得合格,外卖不再枯燥。
每一种蔬菜都会有独特而鲜明的味道,有些是清香微甜的,有一些是浓郁甘甜的,还有些会有一丝微苦的感觉,每一种蔬菜都自带独特的芬芳香气,有着各自的身份标记,比如松露、芝麻菜等。
不同的食材会带来不同的味觉感受,可以将苦和甜搭配起来,味道便会柔和许多。而不同地域、不同时节、不同人群的口味界定也不同,需要厨师因地制宜、因时制宜、因人制宜地去考量。
每一个蔬菜食材都需要经过合适的加工处理,呈现出的体积不宜过大或过小,彼此之间有一定差异,但大体上要是一致性的,可以保留食材的原本形状,也可以切成片状、条状、丁状、块状、丝状、球状或圆形等。
特别提示:
1.制作好的沙拉酱久放后,水油还是容易出现分层的,所以用之前应该摇晃/搅拌一下。
2.酱汁不要一下子放太多,否则重口不说,还会让蔬菜软趴趴、湿哒哒,失去新鲜口感。
3.一定要吃前才放酱汁,不然食材和酱汁混合放久,口感一样是打折扣的。
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