火锅店经营怎么控制成本？牵肠挂肚有话说

同样是经营火锅店，为什么有的人会把生意做的很不错，很短时间就实现目标了，而有的人却越经营越亏钱呢？除了本身选址和味道有问题，还有个更重要的问题是经营者不懂得去控制成本，特别是把大部分的钱投在装修上，也没有那么多的食客来光顾，造成了生意的惨淡……针对于“控制成本”这个问题怎么去做，“牵肠挂肚市井火锅”给大家总结了以下几个方面。

【控制好店面租金】

地段的繁华程度和资金成本的多少一般来说是成正比的，人流量大的地方，租金自然不便宜。火锅店的选址不可以太偏，应该多跑一些地段进行对比，选择性价比高的，提前与老板商量好价格，控制好租金的成本。“牵肠挂肚”在选址上分析上拥有专业的团队，从各方面因素进行分析和评估，给予盟友们更大的“选址支持”，避免先天不足。

【定位好装修风格】

在确定装修风格之前，一定要充分了解自己的品牌定位，比如：“牵肠挂肚”走的是老成都的市井风格，包括桌椅板凳、餐具等软装元素都围绕了品牌的定位来设置。在“牵肠挂肚”随处可见到老式收音机、磁带、老式自行车等具有年代感的旧物，让食客在享受美味的同时穿越了一把。牵肠挂肚会为盟友们提供有力的“装修支持”，根据盟友们的资金进行装修成本控制。

【人工人力成本控制】

好的味道离不开不错的炒料师傅，但是聘请有经验的炒料师傅投入资金高，还会存在各种不确定的人员流动情况，再加上服务人员职业水平的良莠不齐，想做好高品质的服务，必须在后续的培训上进行投入，这些资金、精力投入无疑增加了成本。“牵肠挂肚”拥有一套完善的加盟流程和扶持体系，从前期的人员培训到后期的多方面扶植政策，我们都充分的站在盟友的立场考虑所有事情，就连配料和研发新品也会由总部统一配送，真正做到开店无需高薪聘请大厨。

对于开店的伙伴来说，省钱确实不易，但是避免花冤枉钱是我们可以做到的。想要经营好一家火锅店，除了本身自己要精打细算外，也可以向做的好的品牌商进行咨询和取经，点击右下角的小窗，欢迎您和我们一起探讨如何控制成本、经营好串串店等问题噢。