这三点让你做死了这家火锅店

火锅作为餐饮界的佼佼者，是餐饮界实体店的支撑者，作为快餐时代，外卖成为越来越多的年轻人的选择，除了上班就宅在家里，所有的食物供需借助于外卖平台，但是火锅却成为了实体店的守护者，虽然现在竞争越来越激烈，但是火锅作为一种席卷全国的美食，但是在形式一片大好的情况下，有的火锅店依然做死了。让我们来具体看看他到底是如何用三点做死了自己火锅店。

其实做一家火锅店，一般比较重要的有三点：装修风格、火锅菜品锅底、店铺的后期运营。

首先在装修风，很多的火锅店选择精美的价格高昂的装修工作，但是火锅店作为油味稍重的餐饮店，花大价钱装修并不是一种非常明智的选择，牵肠挂肚火锅店在这个方面做得就比较好，轻装修重装饰，把资金运用到菜，但是又在店铺里融入了老成都的街景。这种风格适合现在的主流消费人群，这也是很多火锅店做死的原因，由于很多火锅店选择自己单干，经验不足，落得人财两空。

在火锅的菜品和锅底上来说，很多人都知道，现在这个时代，门店的主要工作是运营，菜品和火锅底料都由总部研发，这才是现在的经营选择。有很多的火锅店老板在经营之后，他们的食材和锅底便一成不变，这也是很多个人开店经常遇到的瓶颈，现在火锅加盟行业越来越火，像牵肠挂肚就拥有自己独立的锅底研发基地，定期研制新的锅底和菜品，并且会共享给自己的加盟商，这也是加盟相对于自己开店的优势会更加的省心。

留不住顾客，现在每个人几乎都有占便宜的心，不管是打折还是抽奖都要用在恰当的实际，举个例子，你去一家餐馆吃饭，餐厅老板给你优惠10块钱和10块钱的，你会选择哪一种，同等的价值，很多顾客都会选择后者，这就是餐饮营销带给你们的受益，很多个人老板都不太注重火锅店的营销攻略，认为我只要选好了位置，做好了味道店铺的就一定会有排队的顾客，现在作为一个消费时代，营销变得尤为重要，火锅行业用服务做上市的就是一个鲜明的例子。

所以，想要做火锅店，一定要注意这三点，让每一位顾客都能在味道和精神上都能满足自己的需求，形成庞大的客户群，顾客裂变更多的顾客，让每一位顾客都成为你的广告的传播者。如果远离这几点，相信你的火锅店会越做越火。