小型餐饮企业餐具安全被列入整治重点

　　近日，食品安全监督中心为进一步加强小型企业餐具的消毒管理，防范节日期间发生食物中毒事故，上海市卫生监督部门将开展城区内餐饮具消毒专项整治。
　　此次卫生监督部门将小型餐饮单位、学校食堂和餐饮具集中消毒服务机构作为整治重点，着力在小型餐饮加盟连锁业中全面推行使用集中式消毒餐饮具，全面加强对餐饮单位餐饮具卫生安全的监督管理，提高全市餐饮单位餐饮具消毒的自觉性。
　　此次，卫生监督部门将结合我市实际情况，在大中型餐饮加盟单位设立专用餐饮具洗消专间并推广使用蒸汽等物理消毒方法，切实提高/增加节日期间食品安全。