餐饮企业要善于抓住顾客“不好意思”心理
在好多餐饮企业中常会出现这样的情况，客人点了一桌的美味菜肴，后有几样菜基本就没动或还剩的挺多，有时还有酒水之类 全球加盟网小编觉得餐饮企业给客人免费提供一些储存剩菜的地方，对企业来说是“有舍必有得”同时这样既避免了浪费，又可以吸引客人下次光临。
要注意以下问题：
一储存时间必须要有规定，按照菜肴种类 储存成本等对每种菜肴选择合适存储时间。
二对于旅游景点的餐饮业不建议这样做，类似的都不宜。
三储存要征询客人的意见，详细说明。要主动适当的推荐客人储存四要洞析客人的“不好意思”的心理，用已存的向客人展示，其实还可以给下次光临凭着储存的食物的客人一些优惠。要是做的好的话，回头客一定不少，不过有一点得要明白，如果你的饭店服务和菜肴能过于低劣，这样会比到反用处，要是你的菜难吃的要死或服务很差劲客，那可就别指望什么了，我这点子肯定也不管用了。
要注意以下问题：
一储存时间必须要有规定，按照菜肴种类 储存成本等对每种菜肴选择合适存储时间。
二对于旅游景点的餐饮业不建议这样做，类似的都不宜。
三储存要征询客人的意见，详细说明。要主动适当的推荐客人储存四要洞析客人的“不好意思”的心理，用已存的向客人展示，其实还可以给下次光临凭着储存的食物的客人一些优惠。要是做的好的话，回头客一定不少，不过有一点得要明白，如果你的饭店服务和菜肴能过于低劣，这样会比到反用处，要是你的菜难吃的要死或服务很差劲客，那可就别指望什么了，我这点子肯定也不管用了。
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