地域文化,渲染了餐饮产品的无限生命力

　　我国幅员辽阔，各地区的人们，生活习惯也存在着巨大的差别，而表现在餐饮习惯和饮食口味上，更是千奇百怪，餐饮产品除了具有地域差异外，不同地区所表现出来的餐饮文化上的差异也使餐饮产品具有鲜明的文化性特征。

　　饮食文化和烹饪文化博大精深、历史悠久，包括港、澳，台在内，现有34个省市自治区，每一地区都有属于自己过程中人们追求“色、香、味、形、器、质地、声、温、营养、卫生”的同时，主张文化与食品、饮食方式、饮食习惯的融合。

　　这几年出现的主题餐厅更是把这个理念发挥到好的，无论是餐厅的设计装璜、功能布局、装修装饰风格，甚至是其经营的特色菜系，都体现出一定的文化主题和内涵，使餐饮产品的文化性得到了很大程度的展现。抓住了文化这一卖点，将使餐饮产品具有无限的生命力。

　　而所有的这些发展到现在，功能性是餐饮产品突出的特点了。到今天餐饮产品的功能早已超越了满足人们基本生理需要这一基本功能，其功能的多样性趋于明显。人们除了可以在餐馆用餐外，还可以在这里社交、商谈，甚至是休闲和娱乐。

　　笔者从全球加盟网上了解到，时下新兴的食疗餐馆、药膳菜式，就是把餐饮食品的功能向医药和保健延伸。这种将传统医学和民间秘方与餐饮产品相结合的做法，迎合了人们的需求。