总结三大阶段看餐饮文化发展历程

　　时代变迁，新时代，新文化，新理念衍生出许多商机。对于火热发展的餐饮业智慧之选者来说，准确把握住商机，跟随发展潮流才能从发展中受益。

　　“民以食为天，生以食为本。”在全面建设小康社会的今天，餐饮业不仅关系老百姓的生活质量和水平，也关系到消费安全和国民健康，关系到社会的和谐和安定。至今，我国餐饮业已经历了三大阶段：

　　1、家庭餐饮、精打细算

    　人一贯的节约传统在很长一段时间内限制着餐饮业的发展，只有逢年过节类的大事才会成为大家出外聚餐的理由，其它时间里，大多数人会选择在家就餐。随着经济的发展，生活水平的提高，为丰富大家的饭桌，大力发展“菜篮子工程”，也正是这一项利国利民的政策，让餐饮业得到盛大发展。

    　2、快餐不错、追求节奏

    　随着改革开放的不断深入，居民生活节奏的也不断被加快，为迎合生活和工作节奏的需要，越来越多的人选择外出就餐，业在这个机遇下，与国际快餐先驱一起联合创造出适合特色的新一轮快餐时尚文化，快餐业在全国遍地开花。

    　3、食不厌精，营养关键

　　对于生活品质、健康生活无休止追求的现代人，不再仅仅满足于口舌之欲，特别是长期高节奏生活压力下面，营养和健康已经成为大众对饮食效率追求的又一次升华。纯正食品、有机食品、高营养食品不再是旧时王谢堂前燕。新的“营养滋补”饮食理念，不断攀高，以中华饮食文化为根，以食补养，专注于“营养滋补”，已经成为餐饮业新一轮竞争焦点，谁能给用户提供合格健康的饮食文化，那么谁就能抢先一步占领市场制高点。

　　从餐饮文化的发展历程中，我们可以看到，准确把握住餐饮文化发展的命脉是至关重要的。抓住时机才能让自己成功地借力飞跃，创造出自己的奇迹。