大蒜危机——餐饮行业微露新炒房现象

　　在日新月异的时代，每天睁眼醒来都会发生让人意料不到的事情。餐饮行人作为人们基本的生活提高/增加，长时间以来一直以一种屹立不倒的姿势出现，无论是金融风暴还是 都对他的冲击不是很大，但是在近的市场上却出现了一种奇怪的大蒜现象，让消费者和餐饮业人士都受到了不同程度的影响。

　　所谓的大蒜现象，是指农产品短期内价格大幅度上升的现象，4月份以来，各地菜、豆、米、水果等价格一路提升，五一刚过，全国各地更是掀起新一轮菜价上涨旋风，令消费者和餐饮的经营者都“寝食难安”。而其中以大蒜味重要代表，在我国大蒜价格自２００９年春天至今一路上扬，今年４月，大蒜市场价格突破每公斤９元。由于蒜价上涨趋势过高，一些餐馆撤销了相关菜谱，减少或停止使用大蒜来制作菜品。

　　但是，面对农产品价格上涨，农民却没有从中得到利益，反而遭受了更大的打击，农产品需要的原料，加上灾害性天气导致产量减少，基本不收成。对于企业来说，为了提高/增加一定的收银，也随着农产品价格而水涨船高，尤其是快餐行业，让依赖于快餐为主的白领们着实头疼。而与此同时，一些商人已经在山东、河南、江苏等我国大蒜主产地大量承包冷库，抢收大蒜。如同炒房、炒股票一样，这些商人对于缺少的食物原料纷纷采取了垄断的手段。这种违反法律和道德的手段在房地产行业已经造成了严重的影响对于人们的基本生活条件，而在餐饮行业这一轮炒作之风如果继续抬头，必将造成人们更多的不安。