统筹兼顾，猪圈火锅做大众的美食

　　在竞争激烈的餐饮行业，同行之间的比赛就像是八仙过海各显神通，每个人都显出自己的特色来博得消费者一回顾。有的店以菜色绿色健康为主打，有的店以菜品多样为主打，而猪圈火锅则推出了统筹兼顾的原则，所提供的食品品种丰富、且每个品种别具一格。

　　作为传统饮食的倡导者，店以“涮、烫”为特色，以连锁的经营形式主营重庆老火锅系列。有相应的猪圈特色菜品来满足不同消费者的口味要求。自古以来以麻、辣为特色的重庆美食，这一特点在火锅上得到很好的体现。随着时代的发展，越来越多的人喜欢上辣的独特味道，刺激之中带着一种香味，这里的火锅其鲜源于物料本身，取于高汤，其香来自于植物香料与密制老料相融合，一经受热，香鲜四溢，百米开外，奇香妙味诱人。经调配出的火锅，汤红明亮，麻辣鲜香，回味醇厚。

　　重庆火锅好吃，但是有一些人不习惯吃辣，每次面对店里红色的辣椒都要忍痛割爱。而且到了夏季，辣椒对于大多数人来说，是一些容易上火的食物，因此“猪圈火锅”又为食客提供了锅和清汤锅，特色菜有猪系列（包括全猪宴系列），牛系列和日常特色菜品。包括猪圈毛肚，草原千层肚，过桥毛肚；特色猪肺，活鳝鱼，鲜牛肝，鲜牛肾，鲜竹笋等特色菜，为不爱吃辣的食客在火锅市场提供了一场味觉盛宴，让人心甘情愿在这里做一次爱吃的猪，不操心无虑的去享受美食。