掌握顾客分类,做好餐饮促销基础课

　　消费者是商家的衣食父母，这句话是所有企业的至理名言，作为其中之一的餐饮加盟行业更是对对这句话深有体会。而为了吸引消费者、留住顾客需要企业花费不少的精力，除了在产品和饮食上的直接提供服务以外，诸如宣传、划分群体、策划营销等后备服务也是必不可少的。

　　为了增加销售额，必须增加顾客满意度，使其成为回头客，一再地来店消费，更为重要的是，应该掌握这些回头客的属于哪种顾客。根据来店消费的频率，可将顾客分为a级顾客、b级顾客、c级顾客三类。不少店长虽然想增加顾客的满意度、增加顾客来店消费的次数，但是未对顾客反复来店消费的次数进行分析、探讨。不知道反复来店铺消费的顾客属于哪种类型，问销售前线的员工哪种类型的顾客多，几乎没有人能够回答这个问题。这种状况会导致促销活动决策的大失误。如果知道哪个地区有哪种类型的顾客，就可以对在该地区散发的广告宣传单内容做相应的调整、改变，也就是说，使用更适合该地区的顾客的广告词。

　　更好的掌握顾客分类、对于每一部分的消费群体有了清楚的定位、熟知他们的消费习惯和饮食特点，才能够做到知己知彼，百战不殆。抓住了消费者这一心理需求，从而为进行餐饮加盟店促销做好基础，