餐饮企业服务增长,让感动常伴顾客身边

　　就餐饮行业来说，一方面出售的是产品，另一方面出售的是服务。而就餐饮服务来说，一方面是基本的服务，另一方面是增长服务，至于基本服务的目的只是简单的满足消费者，增长服务的更高层次的方面是为了感动消费者。满足消费者的只需要简单、按部就班的服务就可以完成，当然这样也只会让消费者对这家店的印象像其他店面一样，而感动消费者则需要一定的服务技巧，需要花费更多的心思，当然用处是大大好于以前。

　　增长服务的目标是“感动顾客”。在餐饮行业时间久的发展过程中，业内走过了这样的经营道路，八十年代，餐饮竞争主要是拼经验。在刚刚兴起的市场经济餐饮行业，大量国有餐饮部门占据先天优势，因为拥有诸多的管理经验而处于优势地位；九十年代的餐饮竞争拼的是敬业。这个时候改革开放，诸多从商人士集采购、管理、交际于一身，勤干苦干，依靠精力和体力来为自己赢得了资本；而在新世纪之交餐饮加盟行业拼的是装修。近年来，随着加盟连锁方式的进一步深入，餐饮竞争逐步回归经营的本质，服务制胜的观点深入人心，增长服务的方法得到越来越多餐饮经营者的青睐。

　　除了具备合格的饮食质量，餐饮店不断在服务上开拓创立。服务员们集思广益，使增长服务的内容越来越丰富，技巧越来越高超，用处越来越明显。在增长服务的推动之下，目前的餐饮行业在向着更加广阔的方向发展。