遭遇涨价困境,餐饮业如何让食客回心转意

　　不知是有人的故意炒作，还是自然的规律的作祟，反正在这个季节，蔬菜的价格一下子进行翻天覆地的变化，蒜你狠和豆你玩成为人们发泄不满的玩笑，蔬菜以超出人们意料的趋势飞速上涨，没有给种植者带来任何好处，反而使餐饮企业遭到很大的打击，与之相对的是许多餐饮店都调整了菜品价格，让许多消费者忧心不已。

     俗话说，“涨价容易降价难”，因为菜价上涨，很多餐饮加盟店调整了内部内菜品价格。这样一来，消费者不禁担心这价位上去了，等蔬菜的价格下来了，饭店的价位也能这么轻易的下来吗？因此，餐饮店每一轮涨价都会对客流量造成一定的影响，不少老顾客因为饭菜涨价缘故而不在光顾。

   面对这种状况，全球加盟网的专业人士提出了一些借鉴建议帮助业内人士来渡过困境。首先是适时推出低价菜.餐饮店可以感觉自己店内实际情况，每周甚至每天都推出一款低价菜，这款低价菜要真正做到“价特、”，让消费者切身感觉到实惠，一款好的低价菜会让老顾客解决因其他菜品涨价带来的不快。其次推出积分送菜活动。积分送菜往往是大中型餐饮企业拉拢老顾客使用的方法，在此，小餐饮店也可以使用。餐饮店可以根据自己的实际情况自制优惠票，消费者每次消费后可免费赠送一张，积累几张可以为兑换相应的菜品等。