分门别类,餐饮企业应培养创立性人才

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2010-07-22 17:59:00 来源: 神州加盟网  有908人参与
  • 经营范围:珠海电脑培训、珠海平面广告设计培训、
  • 门店数量:1家
  • 单店投资额:5~10
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  人们常说 ,创立是一个民族进步的动力,其实创立不只推动着民族、,而且对于企业也有着重要的影响。对于餐饮加盟行业来说,经济低迷、原材料上涨、同质化的竞争、微利时代等等都影响着企业的发展,要想真正获得发展就必须釜底抽薪,从根源做好准备,就是创立技术的开发应用。

  但是,创立技术归根结底是由人来完成,因此注重人的发展,培养创立型人才成为企业的根本。对于餐饮企业来说,创立性人才需要多方面的素质,既需要经验又需要有一定的理论。所以根据这个要求可以讲餐饮加盟店的人士进行分类培训。对于一些学历较高的人来说,他们有创立的精神,也有理论的支撑,但是却没有实战经验。而创立的基础就是要有丰富的经验,因此对于这些人应该深入基层多多磨练。

  而对于另一些人来说,尤其是后厨人员,要给予适当的培训,提高他们的素质,对于后厨人员来说,大部分都是中专、高中的学历,整体素质不高,要想发挥这一部分人的能力,就要对其进行培训教育。但是,目前除一些品牌餐饮加盟企业较为注重员工的培训外,大多数餐饮企业几乎谈不上培训。员工们都是根据自己的经验来做事,如果从更高层次来分析,如理论的研究、品牌菜的维护、服务特色的历炼、有档次餐饮的开发等等基本没有人能够胜任,也就不能够将经营与创立

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