养生餐饮当道,行业内部出现另类用工荒

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2010-08-11 17:15:00 来源: 神州加盟网  有1054人参与
  • 经营范围:餐饮
  • 门店数量:30家
  • 单店投资额:5~10
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  作为民生之本的餐饮行业,在现时代发展的越来越壮大,但是与日益增加的企业数量相比,不同程度地用工荒却发出了与之不和谐的音调,而用工荒明显的地方就是餐饮加盟企业服务人员的流动性大,从业人数日渐减少。这一现象让一些企业也为之苦恼, 每每招聘会上的稀疏人群可以证实人们的担忧。

  但是,服务人员的用工荒只是表面的,是因为大多数的人员不愿意来从事这个行业,而在餐饮加盟行业内部还有更深一层的用工荒,那就是求之不得的食疗养生人员。随着人们生活水平的提高,对于饮食有着更高的追求,而传统的食疗开始重新流行。一个健康的理念,铸就一个餐饮企业的品牌。一个健康、营养、个性化的餐饮时代必将以健康为企业理念,体现以人为本,满足顾客更高层次的消费需求。而食疗养生师正是能很好满足企业这一发展需求的人才。因此养生餐饮开始成为餐饮行业的主旋律,在这种社会背景之下对于这类人员的需求越来越大。据调查,旺顺阁、俏江南餐饮公司等餐饮企业中,食疗养生菜品占总菜品比例已超过20%,而员工中接受过“食疗养生师”培训的比例仅仅不到于员工总数的20%。

  同时,专业人士,指出由于养生人才需要具备如何区分营养素对人体健康的影响,如何平衡膳食,如何防范和看诊肥胖症等多方面的知识,因此这方面的专业人才还不充足,加之食品行业、保健行业、养生以及美容行业对食疗养生专业人才需求巨大,导致了餐饮行业人才的缺失,也使得食疗养生师成为未来就业空间广阔的一个领域。  

 

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