扬长避短，小胖子快餐调整战略

　　目前餐饮市场上的品种众多，而快餐更成为时代的潮流，无论是 中式快餐还是西式快餐，都凭借各自的优势占有一定的空间，也有着激烈的竞争。但是，在中西餐饮加盟在如火如荼发展的时候，谁都没有能够完全取代对方，而主要的原因在于西式快餐是外来品，不可能拥有如此大的力量，而中式快餐刚刚起步，在技术和实力方面略显不足，因此在餐饮市场上快餐行业始终保持了对立的两面。

　　对于中式快餐企业来说，因为发展时间较短，在技术尤其是快餐加盟连锁方式所推崇的标准化之上还没有足够的经验，但是中餐企业拥有雄厚的基础和对于本土文化的了解，充分发挥这种优势可以令自己发展的更为顺利，同时，面这着在技术上的不足，中餐企业应该从经营方式上进行弥补，以图在竞争中获得更多的优势。

　　小胖子快餐加盟企业是新时代催生的餐饮企业 ，在发展的过程中能够充分认识到自己存在的优势与劣势，进行二者的平衡。一方面，小胖子为了吸引更多的消费者，在食谱的安排上，小胖子快餐以国人传统的炒菜+米饭的优佳组合为主餐点，更提供了多达几十种选择。同时以 “小份、半自助”为主要特色，更加适合人们的消费特点，是人真正喜闻乐见的快餐。另一方面，小胖子极力改变传统的操作模式，将标准化、专业化的管理运用到企业当中，获得了迅速发展。