创立是把倚天剑,能削开餐饮这块顽石

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2010-08-27 17:24:00 来源: 神州加盟网  有1032人参与
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  餐饮业像一个魔力巨大的磁石,吸引着来自各行各业的人醉心其中。进入餐饮行业的人形形色色,或者是因为生活所迫、无奈从几张桌子开始做起餐饮;或者是有某项拿手好菜,众人称赞之余开始筹划推向市场;亦或是阴差阳错,误打误撞进入这一领域。

  对于创业者而言,餐饮业难度小,特别是做餐饮加盟这种形式的,它智慧之选孝收效快,进可攻,退可守,简直就是天生的智慧之选。然而餐饮业也像波光平静的海面,走进容易,但要往深处游去,往往会遇到惊涛海浪,要做出点样子、创出新意并不那么简单。

  餐饮业内有句话叫:“眼光是金,特色是宝”。虽然经营者、加盟者进入的形式各有不同,但不管其背景如何,要想在餐饮行业中树起一面大旗,找到立足之地,找对特色项目永远是关键的一步。

  纵观国内成功的餐饮企业我们可以发现,其竞争的三大法宝就是口味,口味,口味。换句话说,特色菜,人无我有的经典产品才是餐饮企业立足的根本。不过这里的三个“口味”也有不同的含义,优先个口味可以看作是厨师推出菜品的口味;第二个口味是不断创立、符合大众消费所需求的口味;第三个口味则是适应市场变化、及时调整企业发展的口味。

  虽说任何一种菜品都是从原有口味基础上进行创立的,个人认为,仅靠几个人的闭门冥思毕竟有很大的局限性。因此很好走出去,依靠借鉴拓展思路。会做生意的老板,要不断走出去采风,向其他人学习,创立出具有冲击力的新菜。学诸家之长,走自己的路,取得成功便顺理成章了。

  产品可以复制,技术可复制,但创意无法复制,创意是思想的火花,因经验的积累而迸发;创意是开创市场的倚天剑,用这把剑就可以开拓一片新的疆土,创造一个新的世界。

 

 

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标签:四川十大餐饮品牌加盟
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