餐饮界各方人士统一品牌主题,学会多腿走路

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2010-10-21 15:39:00 来源: 神州加盟网  有1094人参与
  • 经营范围:饮料
  • 门店数量:88家
  • 单店投资额:5~10
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  日前举行的第四届宁波美食节餐饮品牌发展主题沙龙上,宁波餐饮界各方人士将主题词统一到品牌上,随着消费进入品牌消费时代,品牌建设成为宁波餐饮业转型升级的核心任务。宁波餐饮加盟企业要在继承传统的基础上,创造符合现代需求的餐饮品牌,并学会“多腿走路”。

  打造管理品牌,这是餐饮企业降低运营成本、提高管理效益、提升企业形象的手段,也是餐饮企业连锁经营、进入资本市场的必然要求。目前好几家餐饮企业已经有了好的经验。向阳餐饮集团旗下13家店,有商务餐饮、有档次火锅、配送中心等多种业态。实行信息化管理后,企业运行成本降低了5%。从传统的经验管理向科学的规范管理转变是餐饮企业转型升级、品牌建设的必然趋势。绿色低碳是国内外餐饮业发展的大趋势,是老百姓对餐饮消费的必然要求。宁波餐饮业“创绿”工作取得了新的发展,目前已有8家饭店获得“绿色饭店”称号,5家企业被评为绿色餐饮企业。时下,不少企业将绿色、低碳视为打造品牌影响力的重要一环。针对餐饮企业的一项调查显示,九成企业正在积极争创绿色饭店和清洁企业。

  人才短缺、流动频繁一直是影响餐饮行业可持续发展的一个“顽疾”,同时也是影响餐饮品牌发展的一个“瓶颈”。宁波餐饮加盟企业已经认识到人才对传承宁波菜技术、打造宁波餐饮品牌的重要性。在留住人才的同时,要加大培育人才的力度,只有不断培养专业的餐饮制作人才,才能为宁波菜的可持续发展蓄足人才资源。同时,宁波餐饮业还要积极推广职业经理人制度,推动管理队伍的专业化发展。

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标签:餐饮加盟店网站
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