鲜明精彩世博谢幕，出色餐饮服务也是精彩一笔

　　截至9月底，世博园区已经实现餐饮营业额16.09亿元。毋庸置疑，上海世博会这块巨大的蛋糕，对每一个入园企业来讲都是极大诱惑，但要想将市场营销份额很大化，除了过硬的品质外，企业的管理，同样也是一场硬仗。因此，世博会要求餐饮加盟企业从准备竞标开始，就以一种新的标准和流程来进行经营上的改造和提升、并且在出品标准化、食品安全、服务质量等各个方面，都完成了向更高层次的发展，为餐饮企业的现代化管理经营积累了宝贵经验。

　　这是餐饮厨房的一场革新。世博餐饮标准不仅包括现场管理规范，也涉及食品安全监督和开源节流的要求。实施这样一套标准意味着要对整个餐饮产业链进行调整和优化。在本次世博会的餐饮服务商中，为了达到严苛的世博运行标准，不少餐饮加盟企业除了在内部迅速组建高质量的经营管理团队以外，还向第三方寻求了专业的技术支持和咨询服务。联合利华饮食策划相关负责人就透露，他们为不少入园企业提供了多方面的服务。面对各家餐厅，公司会先派出业务顾问与其接触，对餐厅的实际需求、发展潜力、厨师水准、社会影响力等作出评估。之后，其厨务顾问将帮助客户研发菜式、把握餐饮的流行趋势，为其提供一整套的解决方案。

　　持续了五个月之久的世博会终于很好谢幕。除了特色鲜明的各国场馆外，出色的餐饮服务无疑也是精彩一笔。而如何将这种菜式和管理的创立提升到日常生活中，成为了业内开始思考的问题。