冬季餐饮用工荒,荒到老板亲力亲为

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2010-11-15 16:25:00 来源: 神州加盟网  有922人参与
  • 经营范围:餐饮
  • 门店数量:30家
  • 单店投资额:5~10
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  “近客人关于我们饭店服务质量下降的反映很多,我们不是不想提高服务质量,但两张桌位才平均一名服务员,服务员实在是分身无术,有时候,我们老板都急得出来给客人点菜。”某餐饮加盟企业服务员张女士说,自从过了国庆节后,她所任职的饭店明显开始缺人手。

  “冬季用工荒本不足为奇,但‘荒’到连老板都亲自上阵给客人点菜的程度,也太有点让人心焦了。”在虎坊路人才市场招聘服务员工作人员反映,目前,她所在的餐饮公司服务员紧缺。目前,京城餐饮、酒店行业服务员的缺口约有三分之一。“10月下旬,饭店门外贴出了招工启事。可启事贴出去半个月,只有不到20人来应聘。”张女士说,公司动用了所有招聘渠道,缺人现象不但未缓解,现有的服务员还在流失,“实在没办法了,不得不到人才市场来招人。”餐厅本需服务员16人,可目前只有13人。京杭饭店,需服务员50人,可目前缺口约有三分之一。全球加盟网的工作人员发现,来应聘酒店、宾馆服务员的,用招聘者的话来说,就是“招聘的比应聘的都多”。颇有意思的是,连汉堡店、大王这样“素来不缺人”的单位,居然也出现在了人才市场上,且都打出了“招聘数量不限”的招牌。

  在人才市场上参加招聘的单位数量,发现涉及招聘餐饮加盟企业服务员的单位,已占参招单位总数的三分之一。各地的人才市场,招聘餐饮、宾馆服务员的单位,几乎都占到了这个比例。

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