餐饮监管到位证照齐全难觅“地沟油”

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2010-12-31 15:15:00 来源: 神州加盟网  有935人参与
  • 经营范围:餐饮
  • 门店数量:30家
  • 单店投资额:5~10
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  据了解,11月以来,柯桥县食品、质监、工商、卫生、环保等部门联合对全县食品餐饮企业,包括食品加工厂、酒店、旅游景区饭馆、小餐饮、集体食堂等1600多家餐饮加盟企业和单位进行了专项检查。“我们对地沟油的检查已经有好几年了,一直以来,对餐饮企业就要求安装油水分离池、油水分离器等。”县食品安全委员会的相关负责人说,“而对于分离的油脂物和餐饮废弃物则进行统一回收。检查来看,该县并未发现有餐饮企业或者食堂以及食品加工厂使用‘地沟油’。”

  据了解,目前餐饮企业的餐(厨)废弃物和油脂,主要由湖塘街道的绍兴县兴能废油脂回收有限公司统一回收和处理。富丽华大酒店、轻纺城大酒店等80余家餐饮单位、30家学校食堂等已与回收单位签订了定点回收协议,每天回收地沟油300至450公斤。

  此外,在城区范围内,主要以小餐饮、火锅店、川味馆、夜排档、学校食堂、工地食堂、旅游景区餐饮为主要检查对象。县卫生局有关负责人表示,对于有证有照的餐饮加盟企业,由于监管到位,“地沟油”很难流向餐桌;但对于一些无证无照的流动餐饮摊贩,监管难度较大,所以希望市民尽量不要去这些流动摊贩处食用物品。

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