年末打“拳击”餐饮洗牌扩张马不停蹄

　　据全球加盟网获悉，岁末年关，武汉餐饮业又迎来不错的旺季。昨日，艳阳天酒店珞喻路分店正式开业，这家该市餐饮业目前很大的综合性酒店，规模达1.6万余平方米，是囊括大众餐饮、有档次商务酒店和时尚旅店的餐饮“摩尔”。

　　据了解，去年底，艳阳天酒店开始马不停蹄扩张，短短一个多月，先后在武汉及襄阳、宜昌、内蒙古呼和浩特连开五店。酒店负责人余震彦介绍，艳阳天在扩张传统大众餐饮的同时，着力提档、改版、升级。昨日，在汉亮相的艳阳天子酒店加盟品牌“东方茉莉”酒店，去年曾先行在咸宁“试水”成功，主打时尚前卫的新派江南菜，装修豪华。

　　据悉，除了艳阳天，去年，湖锦酒楼也在光谷开设新店，楚灶王酒店挺进徐东商圈，本地餐饮巨头纷纷筹划新一轮扩张。同时外地餐饮企业来势汹汹，得月楼、金贵源食神等新开店面规模、档次都有较大提高。

　　有关业内人士表示，前两年，武汉餐饮巨头的扩张，大多是简单的原餐饮加盟品牌复制。如今，更注重错位经营及跨区域、跨行业发展，大打“组合拳”，智慧之选趋于稳健。眼下，随着各方对餐饮业智慧之选加大，竞争层次越来越高，武汉餐饮市场注定会迎来新一轮的洗牌。