加强门店控制国内餐饮业收银稳定

   据全球加盟网了解到到，根据前期发布一项调查报告显示，2010年是无价上涨的频繁的一年，尽管成本在上升，的餐饮行业仍保持强劲的增长和稳定的收银。

　　根据国际商业咨询公司艾睿铂发布的这份调研报告，上市的餐饮龙头企业在2010年上半年的实现目标就已增长了14%，并全部来源于自身增长。尽管劳动力成本和租金持续上涨，主要的上市餐饮连锁店的税前收银率保持稳定。在2010年，上市的餐饮加盟企业在香港的股票表现远远优于大盘，市盈倍数为22倍，高于大盘平均的13倍，估值远在市场平均之上。而报告中针对美国的餐饮企业的调查却指出，美国的餐饮企业仍在面临源自原材料商品价格上涨和食客不愿为此“买单”的财务压力。与此同时，的餐饮企业在2010年第四季度普遍将他们的菜单标价提高，有些甚至提高了5-10%。

　　调研还指出，的餐饮企业迄今仍更重自身增长，而轻兼并收购，收购兼并等资本动作仍未在行业起决定作用。与美国餐饮业相比，的餐厅更加注重加强对自有加盟、直营门店的控制和对有限的门店数目的管理。