喜庆活动春节潮涨餐饮预订持续火

   年夜饭的“一桌难求”让不少餐饮酒店赚了个“盆满钵溢”。据了解，新年伊始，济南餐饮业是否在延续这一行情？记者6日采访了解到，众多餐饮加盟企业推出丰富多样的“年后饭”，同样让泉城餐饮行业生意红火。另外，随着各种喜庆活动渐入高潮，也刺激餐饮业消费一路走高。

    从市区多家饭店了解到，春节期间饭店预订量一直保持不错态势，不少饭店提前制订计划，缩短了原定的休假时间。泉城路附近两家较大规模的鲁菜馆自从年初二起，每天中午12点左右就保持客满状态。泺源大街东头的几家异国特色餐厅及中式创意菜餐厅，尽管人均消费动辄百元，但在过年期间迎来了不少一尝新鲜的顾客。解放路附近几家大型加盟类酒店的预订情况则从农历小年一路火到元宵节。

    随着“低碳”过年的响应者越来越多，记者采访发现，不少酒店顺势推出各种“低碳服务”，受到欢迎。有酒店推出“剩菜变新菜”服务，即对顾客需要打包的菜品添加适当配料后进行回锅加工；对就餐无明显剩菜的老顾客，酒店给予小礼品奖励，借此强化餐桌前低碳消费理念，与顾客建立起亲情联系，促进节约。

    全球加盟网了解到，从目前情况看，“年后饭”让各大酒店、宾馆经营额比平日猛增30%左右。这其中有多种因素，春节到来，休假市民压抑许久的餐饮消费热情被释放；各种喜庆活动在这期间形成高潮；大量外地游客进入济南，共同拉动了餐饮消费攀升。