小肥羊总裁卢文兵:内地餐饮走不出家族发展怪圈

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2009-02-20 09:59:00 来源: 神州加盟网  有1284人参与
  • 经营范围:餐饮
  • 门店数量:30家
  • 单店投资额:5~10
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        为何中餐上市如此少?小肥羊总裁卢文兵——内地餐饮走不出家族发展怪圈。

  内地的餐饮企业能不能像汉堡店和炸鸡店一样成为“巨无霸”?小肥羊总裁卢文兵的答案是:能!卢文兵日前接受记者采访时称,小肥羊在香港上市给众多的餐饮企业提供了范本和想象空间。

  成立于1999年8月的小肥羊,仅用了7年时间就在包括港澳台的以及日本、北美快速扩张了720家分店,扩张速度令人惊叹。2008年6月12日,小肥羊上市,成为内地餐饮优先个在香港上市的品牌企业,被称为“火锅优先股”。

  卢文兵认为,小肥羊对成功经营模式的大范围复制为内地餐饮行业树立了的样本,即引用资本运作这样的现代金融手段去撬动传统企业。“过去餐饮行业的发展主要是想自我积累,今天挣一个店,明天再开一个店,明天挣一个店,再开一个店。但是小肥羊不是。”据了解,小肥羊从2002年开始股份制改造,先从内部开始引进资金,从200万元注册资本变成3000万元,然后变成5000万元,到2005年变成6370万元,2006年小肥羊引进风投,成为内地餐饮业优先家引进风投的企业。

  据了解,内地餐饮市场规模2008年超过14000亿元,但在香港上市的内地餐饮企业却仅有小肥羊和味千两家。为什么内地餐饮市场那么大,但上市公司却如此少?卢文兵分析认为,主要是内地餐饮企业走不出家族式发展的怪圈。“要想扩大的话,必须用现代管理手段去嫁接。小肥羊的发展路径是首先利用金融手段引进外资,用这些资金开店、建后台,然后收购加盟店,这样发展的速度要比自己积累更快。其实,餐饮行业是有希望做上市、有希望做大,像汉堡店和炸鸡店一样。”卢文兵说。

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