餐厅受资本追捧新兴美食成风投对象

   杭州餐厅人气旺，也引来了大批风投和pe（股权智慧之选人）。如今，新兴的特色餐厅已经成为风投们瞄准的重点对象。这几年快速在杭城发展的外婆家、绿茶、卜家野鱼馆等，纷纷被风投盯上了。 

　　一位业内人士告诉记者，杭城很多的餐饮连锁店都与智慧之选人有过接触。外婆家老板吴国平笑着说：“我们一直在婉拒风投。” 

　　据了解，2009年，快餐连锁店从复星集团获得了近千万美元的融资，拉开了浙江餐饮连锁“不差钱”的序幕。 

　　投了卜家野鱼馆的赛伯乐智慧之选公司总裁陈斌表示，他们一直关注餐饮行业，尤其是那些大型的高端连锁餐饮店。 

　　为什么杭州人气餐馆能遭遇资本的热烈追捧？业内人士表示，杭州的餐饮竞争激烈，能在这个市场中站稳脚跟的，都有着一定功力和独门秘技。 

　　餐饮企业的规模化、连锁化运作及现金回收快等都成为吸引风投目光的重要因素。再加上随着网络的快速发展，餐饮企业纷纷“触网”，众多的消费者会把在餐饮消费中的经验餐饮网站、论坛、博客、日志等方式发表出来，其网络影响力加大，使得原本关注it、互联网的风投企业将目光转向餐饮行业，而这些间接反映餐馆经营状况、管理理念、产品特色的信息，也被风投公司作为考察餐饮企业的渠道之一。