分享干货 开餐饮店怎样选到“”？

什么样的店铺地址才叫“”？

不是简单的说车站前、商场、沿街旺铺，更无关风水之说。所谓的“”，是指“店铺与地区饮食消费需求的匹配度上佳的地段”。

今天我们的选址团队老邓将告诉你一些怎样实地考察选址的精华。

一、识别商圈类型的特征

老邓说，首先观察周边区域的大体特征，先分析出该区域属于“哪种类型的地段”，该地段“哪类消费群体”所占的比例更高？适合开“哪种类型的店铺”？投入成本怎么样？

比如，闹市街区：节假日人流密集，客流量大，潜在市场空间大，但铺租和押金高，客源构成主要是情侣和家庭，消费水平较高。

二、实地调查该区域的“吸客力”

老邓的做法是，选择周边20家餐饮店，统计总座位数，挑选一个时间段，统计出消费人次数，算出“上座率”（即，客人次数/座位数）。上座率达70%以上者意味着“顾客吸纳力强”。

三、“没有人开店”不一定就等于“竞争对手少”

“如果你在做市场调查时发现该区域没有同业态店铺，别高兴的太早，那不一定就是机会，请先冷静去收集信息”老邓笑着提醒我，“如果该地段过去有同业态商家试水结果以失败告终，说明该区域的本类消费需求低。如果真的是有需求而没有强劲的竞争对手，那价格合适就把它拿下吧。”

四、调查本区域的主要消费群体

老邓建议直接的办法就是分工作日和节假日去本区生意较好的前三名店里去观察，看是哪几类消费人群较多，那将来你的店铺经营就要求兼顾这几类人群的消费需求。

五、不要完全依靠房产中介

“当发现一处好的商铺时，房产中介首先会从亲近的人脉圈中寻觅候选人，此时信息很少对外公开，所以真正的好店铺在面向大众之前早就内定好了”，老邓告诉我“除非你是那个中介人脉圈里的人”。

六、比铺租更应优先考虑的因素是“能否吸引顾客?”

“一个店铺不管铺租多么便宜，如果地处偏僻，不能吸引顾客，店铺就无法，这才是较大的”，老邓说“因为房租再便宜，装修、水电、人工等的资金还是要投入的，没生意还是得亏。”

由于篇幅有限，笔者只能截取我们选址的部分精华观念，店铺选址直接决定能否吸引客源，很大程度上决定着你生意的好坏，一定要用心对待。