紧随社会快步伐团餐渐成大众化餐饮

   餐饮业在是一个充满诱惑力的行业，2010年我国餐饮实现目标达到1.76万亿元，发展到目前阶段，其中占主要地位的三大类分别是：酒楼，快餐和团餐，而团餐的兴起与发展，大有星星之火可以燎原之势。 

    近日，记者在团餐大会上了解到，近年来，伴随国外和发达地区先进团餐理念的导入，团餐市场涌现出索迪斯、爱玛客、千喜鹤、、丽华、金丰、和兴隆等一批龙头企业，我国团餐的产业化、市场化、社会化步伐加快，已逐步成为餐饮服务领域和餐饮加盟企业经营中新的亮点。 

    商务部商贸服务管理司王德生副司长表示，团餐承担着为工商企业、政府机构和其他组织的人员提供膳食、学生餐、老年餐，为医院、交通、写字楼、会展饮食供应和社会送餐服务,已成为占据我国餐饮市场整体份额30%的巨大产业和关系民生健康和国民素质的大事。北京奥运会、上海世博会和广州亚运会的成功举办，更使团餐这个默默无闻的行业彰显出它的地位和作用，团餐已经逐步成为大众化餐饮的生力军。 

    据了解，我国团餐总体上仍处于成长、培育阶段，与大众不断增长和提升的服务需求仍有一定差距，与国际先进的团餐加盟企业相比仍有一些需要改进和加强之处，发展中也一定程度上存在生产规模不够合理、供应品种不够丰富、标准体系不够健全、经营管理和服务水平有待提升的问题。 

    据悉，在团餐大会期间，烹饪协会快餐专业委员会发布了2010全国社会团餐16强名单，索迪斯大区、爱玛客服务产业（）有限公司、河北千喜鹤饮食股份有限公司、北京管理有限公司、北京金丰餐饮有限公司、武钢后勤集团快餐食品饮料公司等16家团餐企业成为我国首批社会团餐16强。