质量不保洋快餐遭遇消费者信任危机

　　每年都有有关餐饮质量卫生问题的相关爆料，食品安全问题始终是消费者关注度比较高的地方。近期有媒体曝光汉堡店北京密云鼓楼餐厅包装破损的汉堡原料面包，包装内水汽蒸腾。汉堡店有关负责人随后表示，该批次面包已被处理，决不使用。表示汉堡包装破损可能会滋生出大量微生物，对人体产生严重危害。

　　前些日，味千拉面陷入了“骨汤门”，即其骨汤成份存在严重的欺骗消费者问题；紧接着炸鸡店遭遇了“豆浆门”，即其高价醇豆浆是用廉价粉剂勾兑的，同样存在着欺骗消费者问题；而汉堡店比前两者走得还要远，一下子就陷入了质量不保的两个门：“面包门”和“生蛆门”。至此，多种洋食品特别是两大久负盛名的洋快餐接连沦陷，遭遇了消费者盛大的信任危机。

　　国际快餐巨头之所以能在得到亿万消费者青睐，除产品本身、企业文化之外，全球加盟网以为，品牌影响、食品安全、注重诚信也是一个重要原因。因为在国内消费者印象里，像炸鸡店、汉堡店等企业，产品生产、企业管理，都已形成了一套严格的标准化程序，而这种标准化程序，也就提高/增加了其所提供产品和服务的高品质。

　　然而，近接连发生的上述问题，却似乎在告诉我们，这些洋食品洋快餐，很可能辜负我们的信任。我们不禁要问：洋快餐为什么到了，就问题多多？到底是“水土不服”还是“入乡随俗”。

　　说“水土不服”好像有些讲不通，首先炸鸡店和汉堡店在世界上几乎所有的都有餐饮加盟连锁店，不应该偏偏到了就“水土不服”。再者，这几年为了适应市场，他们不但卖炸鸡腿炸薯条，还开发了豆浆、油条、烧饼等传统食品，这说明它们早就适应了国内的市场。

　　那么问题可能就出在“入乡随俗”上。“入乡随俗”本来是件好事，说明这些洋快餐能够尊重当地人的饮食习惯和生活习俗，但是随着“豆浆门”、“面包门”、“生蛆门”的被曝光，所谓的“入乡随俗”却成为洋快餐放松管理、降低标准的借口。我们不得不承认，不管是食品成份和安全检测标准，还是职能部门的管理力度，国内都还存在一些缺陷和不足，这就是洋快餐眼里的“乡俗”，当他们为了节省成本，追求更大收银而降低了对自己的标准和要求，实际上就是对这一“乡俗”的遵从。比如此次陷入“面包门”的北京汉堡店，就承认是其违反了食品运送的标准程序所致。

　　很显然，这样的自我要求不严是害人害己的，被曝出“骨汤门”的味千拉面，其损失就相当惨重。这除了提醒我们的职能部门要尽快完善一些检测标准和加强管理与执法力度外，更警醒这些洋快餐企业：必须要更加严格自律，更加增强自己的“道德血液”。