春节后餐饮市场出现“低迷”小趋势

　　过年的时候大家都为了求方便省事，不少市民都青睐在外用餐。昨天，记者从我市多家品牌企业了解到，长假结束后，餐饮市场较节日期间相比略有下降。但业内人士分析，今年市场预计将好于去年同期。

　　“除夕到初七这段时间，店内接待情况都很好，这两天感觉人数略有下降。”新宴春酒楼负责人吴荣生介绍说，节后出现“小低潮”属于正常现象。节日期间市民闲暇时间多，亲友间聚会也多，外出用餐增多，出现了一个消费高潮。假期后，人们结束休息，进入正常的工作、生活状态，外出用餐会减少一些。

　　同时，新宴春早市一直保持着不错的势头，初八甚至出现了供不应求的局面。“我们对来店消费者进行了分析，假日期间多是一些外地客人或家庭用餐，这两天多是一些上年纪的本地人。”吴荣生表示，一些有着吃早点习惯的本地食客选择在春节期间外出，或是与家人在家团聚，节后又恢复了传统习惯。

　　天慧园宾馆总经理杜有生表示，节日期间店内消费一直火热，近两天依然保持着不错的势头，“节日期间以家庭为单位用餐居多，休假结束后，还是会有不少朋友间的聚会。”他说，从往年的情况来看，春节餐饮市场的火热会一直持续到正月十五元宵节前后。

　　“近两天生意还不错，当然会比除夕、初一人少一些。”和记大酒店负责人刘军表示，从预订上来看，到元宵节前的情况都还不错，“2月中旬以后感觉淡一些，3月至5月的预订情况都不错，感觉比去年同期要好一些。”

　　业内人士指出，春节是餐饮市场为忙碌的时段。受消费调整和密集用餐等因素的影响，加上今年春节时间较早，节后会循例出现一个小的“低谷”时期。进入3月后，餐饮消费会逐步提升，4、5月则又进入传统的旺季。同时，从今年我市酒店预订情况来看，2012年餐饮市场没有明显的淡旺季之分，总体情况要好于去年。

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