餐饮店薪酬管理体系流程与管理规范

    薪酬管理体系是品牌连锁店人力资源管理的一个重要方面，它是餐饮连锁店薪酬管理规范化和流程化的表现。

　　设计薪酬管理体系的步骤如下：

　　1．调查薪酬管理中存在的问题

    对于已存在的餐饮门店来讲，即便餐饮门店还没有规范的薪酬管理体系，但薪酬管理的工作一直在进行着。在规范餐饮门店的薪酬管理体系之前，人力资源部门应该对现行的薪酬管理进行调查，了解员工对薪酬水平及薪酬管理的满意程度。

    调查主要有三种方法：问卷法、面谈法和参照法。

    2．确定餐饮门店薪酬总额

    餐饮门店的薪酬总额是餐饮门店所有员工的工资、津贴、福利和奖金等内容的总和，也包括离职员工的工资。在确立餐饮门店的薪酬总额时，首先要考虑餐饮门店的实际承受能力，其次要考虑员工的基本生活费用和人力资源市场行情。

    提高餐饮门店的薪酬承受能力可以从提高员工工作效率、降低管理费用、降低成本费用和提高营业额等几个方面进行。在确定员工的基本生活费用时要考虑：政府发布的物价指数和当地较低生活标准、当地平均的生活水平和同行业其他餐饮门店的员工基本生活水平。

    根据薪酬调查的结果，对其他餐饮门店薪酬水平的分析和人力资源市场的行情和供需关系来测算餐饮门店的薪酬水平。

    3．制定薪酬结构

    餐饮门店应该根据本行业和餐饮门店的具体情况和特点，选择合适的薪酬结构。

    在确定薪酬结构之后，根据薪酬调查和岗位分析的结果，要对每类岗位进行薪酬等级划分，并且确定每个等级的薪酬水平和等级之间的薪酬差异。

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