管理好品牌餐饮连锁店还是“独来独往”好

　　由于前期资金不足，或者特殊关系的原因，很多品牌连锁企业都有多位合伙人，这成就了一个餐饮品牌多个股东。人心齐，泰山移，如果心不齐的话，一个品牌餐饮，甚至更大的企业都会瞬间垮塌。

    2009年上演的股东内讧，着实让行业内部又起波澜。很可能一个未来的上市公司有可能会动摇风投的信心，上市的目标也可能会受到影响。广东本土企业餐饮公司连续多日上演“两大股东内讧”大戏，引起社会各方关注。董事会表示，该起风波是“个人以公司股东、董事或监事身份为借口对公司进行的侵害、破坏行为”，而且“种种行径严重干扰了公司的经营管理”。

    据方面透露，2009年8月11日，董事之一潘敏峰、董事会监事窦效嫘闯入该公司位于天河北祥龙花园祥辉阁的财务办公室，强行抢走公司重要财务资料。导致两大股东难以调和的深层原因是双方持股比例相当，谁也没有占优势的表决权。股东持股比例相等，行使表决权时就旗鼓相当，副总裁兼财务总监洪人刚表示，已转向职业董事会治理的模式，“所有权和经营权分离的公司治理结构已经基本建立，将确保公司正常经营”。

    2007年12月，由曾志伟、洪金宝、佘诗曼、钟镇涛联合出资的“明星澳门茶餐厅”在成都不错开张，可是没想到经营半年后却惨淡关门。虽然曾志伟表示是因为地震的缘故餐厅才停业，可是据知情人透露是由于股东之间有内讧，才导致这家茶餐厅关门。与此同时，同样由曾志伟等人在东莞智慧之选的茶餐厅，也在2008年3月停业整顿，而两家茶餐厅都是属于曾志伟的“奖门人有限公司”。

    我们常说，商场如战场，要想在战火硝滚滚的战场上生存下来并取得战斗的胜利，参战队伍就必须精诚团结上下一心，否则就要吃败仗。经常会遇到一些餐饮店老板，自作聪明地学习一些所谓的帝王之术，搞分而治之，搞平衡和相互制约，总觉得这样自己才能凌驾于众人之上，不至于将所有的矛盾都对准自己，从而更加容易和管理餐饮店。但是他们不明白，一个内耗严重内部纷争不断的餐饮是没有能力和他人竞争的。真正的无为而治一定是建立在完全有秩序治理基础之上的无为，如果不将餐饮店内的所有管理环节制度化、合理化，简单地依赖人盯人的管理方式，只能把品牌餐饮推向万劫不复的深渊。

　　做餐饮企业还是独裁好，三权鼎立只能产生内耗，建立透明、公开的财务制度是解决矛盾的科学方法。选择合股经营，开始就要把各种不和因素都考虑进去，先做小人后做君子，参股不参政的做法，才能让企业稳步前行，避免内讧带来的惨痛教训。

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