不要做一个累心的餐饮店老板

   企业家们常说的一句话叫：海纳百川，有容乃大，就是说要豁达大度、胸怀宽阔，这也是一个人有修养的表现。过去有句俗话，叫做“宰相肚里能行船”。姑且不论那些宰相是不是都是有肚量的人，但人们都把那些具有像大海一样广泛胸怀的人看做是可敬的人。在现实生活当中真正能够读懂，并愿意以此为原则去做事的企业家少之又少，这也就是为什么成功者永远只是少数的道理，大多数的餐饮老板则是在有限地容纳他人。

    很多老板养成了事必躬亲的习惯，摆台不规范、卫生不标准、迎宾站姿不规范等等都要参与，有的时候甚至直接处理服务员，但是换来的结局却不令人满意。

    一个老板的高度决定一个品牌餐饮店的高度，经常会有这样的事情，一个老板在做小行业时的优点等他去做大企业的时候反而是个障碍。理由很简单，餐饮规模在变，餐饮内部运营规则也在变。做小行业时，老板身兼数职，冲在优先线，越忙越能给员工带来工作热情，大家会更加佩服他的创业热情和敬业精神，都会愿意跟着他做事。但是品牌餐饮连锁加盟店的规模变大了以后，老板面临角色的转变，从兵到将的转变，是要让自己的管理人员各自发挥自己的主观能动性，这才是老板应该做的。纵观市面上的大规模餐饮品牌加盟连锁店，老板无一不是刘邦式胸怀宽阔的。他们从不刻意表现自己的本事，而是潜心为内的管理人员与员工提供一个合格的工作平台，解决他们在工作中遇到的问题，协调他们之间的人际关系，让他们尽情地展示自己的才能，如此行事，餐饮店怎能不兴旺发达？

    因此，水至清则无鱼，人至察则无徒，尊重别人是美德，在要想做强、做大，尊重员工是优先步。站在老板的角度去思考和行事，因为你的高度决定了你的酒店，决定了你的员工的高度。

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