开家餐饮店的选址原则有哪些？

餐饮行业发展的十分不错，经营一家餐饮店选址就是非常重要的因素，决定了生意的好坏程度。下面是我们为您整理的一些餐饮店的选址准则！

开餐饮店的选址原则

1.目标市场原则

任何餐饮企业，都要根据目标市场，选择适当的地点，建立相应的规模，选择相应的设施设备和相应的经营内容和服务档次。连锁餐厅的目标市场一般是高、中档次的工薪实现目标的，地址宜选择商业中心、居民区域和工薪工作区域，经营方式上可选择快餐、自助餐等。

2.容易接近原则

连锁餐厅应选择在交有助于润肠通便利的商业区、经济区、文化区，要尽可能的设置规模相当的停车场，方便顾客来往；连锁餐厅应按所在地人们行进、停留的规律选址。总之，餐厅原则上应选择在顾客容易接近的地段和位置，因为顾客是以方便性来决定进入哪家餐饮企业的。

3.具有可见度原则

连锁餐厅的可见度是指餐厅位置的明显程度，比如说选址的位置无论在街头、街中、巷尾，应让顾客从任何一个角度看，都能获得对餐厅的规模和外观的感知，当然这需要从建筑、装饰等几个方面来完善。一般而言，连锁餐厅宜紧靠某条主要街道，繁华的商业区域或某个公寓区。

4.智慧之选预期目标原则

连锁餐厅在选址时，除考虑外部因素外，还应考虑自身的条件，如经营品种、方式等，要以能实现预期智慧之选目标的地点来衡量地理位置的优越程度。

餐饮店选址的重要性

选址就是选顾客，选址错了会导致客源不足，主题餐厅加盟也就是能接受某一快餐店的产品、价格、服务、环境的潜在顾客数量不够多，导致餐厅上座率很低，营业额不足以实现盈亏平衡，甚至持续亏损。若开业一年不能扭亏为盈，很多餐厅很快就会倒闭。酒香也怕巷子深。有经验的人都知道，菜品质量、服务有问题还可以慢慢调整，如果选址错误客源不足，基本上无计可施了。因此选址一旦出错就是致命的，智慧之选者必须慎重。

选址事关信心士气。如果选址不得要领，新店总是失败，主题餐厅加盟开一家关一家，智慧之选者会越来越没有信心，甚至会怀疑自己当初选择这一行是不是一个错误。亏损的快餐店没有奖金，甚至工资也不能按时发，员工眼前的利益得不到扶持，也看不到餐厅的前途，难免会士气低落，或是跳槽走人或是工作不尽心尽力，这又会使菜品和服务质量下降，形成恶性循环，导致企业经营更加困难，搞不好会把整个企业拖垮。

选址事关发展战略的实现。餐饮企业每年会有一个开店计划，餐饮加盟计划好一年能进军多少个城市及在每个城市开多少家店。好店址是稀缺资源，一个好店址就意味着每年几百万甚至几千万的营业额和几十万乃至上百万的收银，各品牌（特别是那些定位相似的品牌）都打破脑袋在争抢店址。如果选址工作做不好，会因找不到店址而无法完成计划。同样如果为了完成计划而对店址把关不严，即使勉强开了很多家店，多数会因亏损甚至被迫关张。