餐饮业服务人员要养成微笑的迎客习惯

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2012-08-29 16:09:59 来源: 神州加盟网  有855人参与
  • 经营范围:餐饮
  • 门店数量:30家
  • 单店投资额:5~10
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  在服务的过程中,一些饭店服务人员不能把微笑常挂脸上,有些甚至愁眉苦脸,说话带气,跟谁说话都爱理不理的。如果带着这样的表情服务,即使我们的酒水斟倒得很标准,动作很规范,也不会让顾客感到满意,甚至会直接影响到顾客进餐的心情。

 

  诊断

 

  餐饮类服务行业,态度决定一切,而态度具体体现在三个方面:

 

  1.神态;2.微笑;3.姿态。

 

  其中,为重要、作用明显的是微笑。对一个服务人员来说,养成微笑的习惯非常关键。习惯一旦形成,就会成为无意识的、不受人的理智所支配的一种本能,只要遇到相应情况,就会毫不费力地、下意识地表现出来。例如,一个习惯了待人接物有礼貌的人,在交际场合遇到他人时,就会不假思索、主动热情地向对方问好;当不慎碰了别人时,就会自然说声“对不起”;归还别人物品时,就会说声“麻烦您了”“谢谢”等。而当一个饭店的服务人员养成了“微笑”的合格习惯之后,对顾客微笑就成为服务员的一种本能。当顾客的心理需要得到满足时,就感到精神愉快。因此,服务员保持温暖真诚的微笑,就成为一种随时随地的行为。这既是社会的需要,也是餐厅服务的需要,更是服务人员自身的需要;既是尊重他人,也是一种自尊。

 

  管理升级

 

  微笑,是一个良性循环圈。

 

  餐饮店服务的目的是让顾客笑,让他们在这里愉快地消费;要想让顾客笑,品牌餐饮店的员工必须先对顾客笑;而要让员工笑,管理人员必须先对员工笑;要让管理人员笑,老板必须对管理人员笑;要让老板笑,必须看到顾客笑。

 

  所以,微笑能够让所有的人受益。壤黪候餐与返台的管理

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