带你认识茶叶之远久历史

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2012-09-12 11:17:24 来源: 神州加盟网  有1258人参与
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  作为世界上早生产和饮用茶叶的,的茶叶生产很早就具有商品化特征,并且茶业是我国保持持续发展的少有产业之一。这主要和茶叶内销与出口需求有关。远在唐朝,的茶叶经济就很发达。但是虽然这一时期茶叶的商品化生产已经具有一定的规模,作为产业的茶业形成却还是主要发生在清代。在从唐朝到明朝的大多数时间中,朝廷对茶叶实行专卖制度,中间商人并没有得到很好的发育,茶叶商品的组织化程度较低。清朝时期,我国茶产业组织结构发生了很大变化,主要是结构内部出现了组织分化。外销茶需求增加,使精制加工成为产业链相对独立的环节,并带动了精制加工组织、原料与成品茶经营等相关组织的产生与发展。组织结构的变化导致了茶产业的迅速发展,出口的拉动更是使得茶叶生产进入了一个快速增长的阶段。据史料记载,鸦片战争前茶叶输出量已达3万吨的水平,商品量约13万吨。而到了1886年,茶叶输出量达到13.4万吨。在1868-1896年的近30年问,茶叶在全国出口商品中名列首位。

 

  在茶业迅速发展的同时,过于陈旧的产业组织结构开始制约茶叶经济的进一步发展。毕竟,茶产业是从封建社会小农生产方式的自给经济中分化出来,并随需求增加而逐步形成与成长的,就这种产业发展路径而言,产业加工业和商业组织的发展、其自身资本的积累及反哺对产业的升级与可持续发展是至关重要的。但是基本还属于小农生产方式的茶业在此方面却很难有所作为。与此对应,为打破当时对世界茶业的垄断,英、荷等国开始在其殖民地积极发展茶业,其中尤以印度和斯里兰卡的茶叶种植为。这两个和地区在茶叶发展初期,引进我国传统茶叶制作技术思路的同时,推行资本主义生产的技术方式和组织方式,采用种植园的规模化生产、整合式的纵向组织结构以及高绩效的出口交易制度,使得他们的茶产业发展从一开始就具有组织制度上的优势。结果,在较短时期内,这些地区的茶产业就得到了迅速发展,并成为茶业的具竞争力对手。在1840年后的一百年间,由于清政府的腐败无能,国内军阀混战,政局动荡,连年战乱,的茶叶经济持续萎缩,终从独占世界茶叶市场滑落到无足轻重的地位。而印度、斯里兰膏、肯尼亚、印度尼西亚、土耳其、日本等国的茶叶生产已发展到相当规模,尤其是茶叶企业经营管理以印度、斯里兰卡、肯尼亚为代表的红茶生产国的崛起,在西方集团的操控下开始架构新的世界茶叶消费与产业格局。1900年,印度茶叶输出首超,成为优先出口我国,并保持达90年之久。1913年,斯里兰卡出口茶叶也超过,跃居世界第二。我国在逐步失去国际红茶市场的同时,其他茶类出口也遭到不同程度的挤压。例如1907年.日本在美国绿茶市场中的份额就开始超过。

 

  新成立后,在20世纪50- 80年代是我国茶业恢复发展时期,它不仅表现在生产总量方面,也表观于生产组织在一定程度上的扩张和技术进步等方面。茶园面积不断增长,茶叶产量持续上升,1982年产量达到42.14万吨,实现了新成立以来优先次供求平衡,结束了供给长期短缺的状况;1983年出口达13.66万吨,突破我阳茶叶输出历史很高记录:1989年开始茶叶产品结构得到大幅调整,名优茶生产迅速发展.至1996年茶叶产品结构基本趋于合理。今天,我国茶园面积世界优先,产量世界第二,出口量世界第三。目前有19个产茶省、自治区,直辖市(不含台湾),茶叶是1000多个产茶县(市)地方财政实现目标和8000万祭农实现目标的主要来源。茶叶年产值98亿元,加上相关产业总产值达100亿元。2004年.据海关统计,我国茶叶出口28万多吨,出口金额达4.4亿美元。种种事实说明,再次崛起成为世界茶业我国。

 

  但是,在茶产业。陕复和发展的同时.也不可否认在辉煌的背后隐藏着诸多的不足与危机。比如存茶园面积稳定增长,茶叶产量持续增加的同时,茶叶单产仍徘徊在每公顷0.7吨的水平,只有世界水平的一半,肯尼亚的三分之一;再比如我国近年来茶叶产结构调整虽见成效,但总体看来茶叶资源的利用还是不够,综合开发更显落后。此外,如产业组织化程度低、市场秩序混乱,企业小规模经营,竞争实力欠缺,管理体制不健全,质量无法扶持,条块分割管理,政府支持力度不够等宏微观问题也不一而足。

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