餐饮店员推销操作之步骤

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2012-10-08 15:43:02 来源: 神州加盟网  有754人参与
  • 经营范围:餐饮
  • 门店数量:30家
  • 单店投资额:5~10
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成交领红包
  实施广告促销可以参照本项目任务一中的“广告促销操作”说明,我们重点进行人员推销。按照“程序化推销”理论,餐饮店人员推销操作步骤如下:
  
  优先步:寻找客源
  
  推销工作的优先步就是要找到客源。比如依靠现有顾客或中间商、饭店协会等的介绍和推荐;借助于贸易展览会、推介会,参加各种社交活动。
  
  第二步:事先准备
  
  确定好客源后就要用相应的方法去接近,从如下程序展开:
  
  1.了解顾客需求
  
  在向顾客推销产品之前,先要了解顾客的需求,了解顾客的购买决策,实际购买者的性格及购买方式。
  
  2.资料准备
  
  推销人员需要准备如下材料:本餐饮加盟企业的简介、准备赠送给顾客的推销资料等。
  
  第三步:接近
  
  接近是成功推销的优先步,否则无法展开面对面的交谈。要注意自己的仪容仪表,要有礼貌,给对方一个合格的印象。
  
  第四步:洽谈
  
  将宣传材料递与顾客,并介绍餐饮企业的产品及服务。在洽谈过程中,推销人员必须全面介绍餐饮企业的情况,并辅助图片、宣传资料说明,在介绍时必须着重说明该产品能给顾客带来的益处。在洽谈过程中如果收到客人对本企业的投诉或抱怨,推销人员不要辩解,而是应该马上道歉.,并诚心的请求顾客给予改正错误的机会。
  
  第五步:成交
  
  成交是推销人员接受顾客购买的阶段。好多推销人员认为,接近和成交是两个较困难的过程。在洽谈过程中,推销人员要随时抓住成交的机会,并可以提供一些连锁餐饮企业允许的优惠条件,促成交易。
  
  第六步:成交后服务
  
  成交后的服务是推销人员确保顾客满意并实现重复购买的重要环节。推销人员应该监督有关部门,并且认真执行订单中的提高/增加条款,确保顾客消费过程满意。对重要客人到餐厅后,推销人员要到大厅接待,对客人的光顾表示感谢。
  
  餐饮企业人员促销是餐饮企业运用推销人员直接向顾客推销餐饮食品或服务的一种促销活动。推销人员与顾客之间接触、洽谈,将产品或服务推销给顾客,从而达成交易,实现既销售产品,又满足顾客需求的目的。餐饮人员促销的一个关键因素就是促销人员的选择,交易能否实现,很大程度上取决于推销人员。人员促销既有外部推销还有内部推销,无论是哪种推销形式,都是为了实现餐饮企业的效益。
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