燒茄子的小方法

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2009-12-07 17:50:00 来源: 神州加盟网  有1138人参与
  • 经营范围:餐饮
  • 门店数量:30家
  • 单店投资额:5~10
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妈妈喜欢吃茄子,受她的影响我也对茄子情有独钟,但离家异乡工作,自己一直做不出好吃的茄子,原因是每次做好茄子,都会有很多油,再美味的餐饮美食,油多了也都难免让人觉得腻。但加盟网上有家餐饮店的茄子做的特别好,我每次都会过去那边吃,终于,时间长了让我给学到了做茄子省油的小窍门。

 

其实方法很简单,就是炒茄子时,将切好的茄块,茄片撒上盐拌匀,搅15分钟左右,挤去渗出的红黑水,炒时不加汤,反复炒至全软。然后,再按自己的口味放入各种餐饮调料,这样的作法,既省油,又好吃。但加盟网上那家店做茄子时还会加上自己的独门秘方酱料,这个我怎么和大厨套近乎,他都守口如瓶,不肯告诉我。

 

茄子具有很高的营养价值,它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁以及维生素a、维生素c等,紫色茄子中,还含有较丰富的维生素p和皂藻等物质。据说常吃可以防止血液中胆脂肪增加,并能提高微血管抵抗力。因而,具有很好保护心血管的功能呢。

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标签:品牌如何招加盟
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