“世博菜”引路年夜饭预订受热捧

2010-01-04 15:42:00　来源: 神州加盟网　有950人参与

经营范围：大地醉鹅
门店数量：25家
单店投资额：50~100万

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   往年除夕，申城各大饭店里虽然年夜饭生意不错，但中午时分却大多冷冷清清。不过，记者2日采访发现，今年除夕“年午饭”却是香饽饽，包括新雅粤菜馆、顺风大酒店、杏花楼等十多家知明企业，上海年夜饭热门饭店里不仅年夜饭基本预订满额，就连午饭也被预订了大半。
    近日，沪上不少餐厅都拉出了大红色的横幅“年夜饭开始预订”，今年年夜饭的预订又掀起了一阵“蓬头”，而一些上海老品牌饭店的年夜饭已被预订一空。王宝和大酒店预订部相关人员告诉记者，虽然上周才刚开始年夜饭预订，但已有不少市民前来预订，势头十分不错。
    此外，为了吸引客人，饭店也都借着即将召开的世博会宣传一番，一些曾经参与“世博菜”展示的菜式被编入菜单，市民可在年夜饭时抢先“尝鲜”世博菜。
    苏浙汇的朱俊告诉记者，苏浙汇推出了两道为世博而创的菜式，“这两款迎世博菜肴在食材的选择和烹调方法上，都采用了全新的方式，只要市民提前预订，将可在年夜饭时尝鲜。”记者获悉，也有不少饭店设计了一些造型美观、风味独特的世博菜肴，都有望排进年夜饭的菜单里。
    记者联系了十几家酒店、餐饮店近九成的负责人都表示，和去年相比，价格基本持平，多在1500-200优惠/桌左右，但不少菜品会更新换代。“消费者对年夜饭价格敏感度很高，如果想提价还得看顾客的接受程度，价格太高将会流失客流量。”上海餐饮协会秘书长段福根表示。高星级酒店的年夜饭价格则要高一些，但和去年相比也是基本持平的。