餐饮市场迎新年，特色餐饮店经营

　　据了解，这次元旦小假三天之内，北京30家餐饮企业272家门店营业额4260万元
　　家庭、朋友聚餐成为元旦餐饮市场亮点。据北京市商委介绍，"一座难求"的景象在许多餐馆酒楼从1月1日中午就开始出现，一位北京消费者告诉记者，当天上午不到11时，老品牌峨眉酒家就已坐满了客人。此外，像烤肉季、曲园酒楼、同春园等镇店名菜卖得尤其不错。北京市商委统计，元旦假期三天监测的30家餐饮企业272家门店累计营业额4260万元，同比上升15.75％。
　　元旦期间，据各地监测，面向普通大众的特色餐饮受到普遍欢迎。一些城市特色商业街面向普通消费者的小吃、快餐等行情大涨，而老品牌等特色餐饮成为许多游客的优选。
　　北京市商务主管部门加强了对餐饮加盟企业在就餐环境、菜品质量、服务水平的指导，要求把好原料进货关、食品加工关、就餐环境关等，净化了"合格消费"的环境，提升了城乡居民消费信心。