餐饮人员常用的三种推销策略
人员推销具有较强的灵活性。它是推销人员与顾客面对面的交谈，需要根据推销对象的特点和餐饮产品及服务的特点巧妙的运用推销策略。常用的推销策略有以下三种：
1．试探性策略
试探性策略又称“刺激一反应”策略，即餐饮加盟企业推销人员用试探性的问话等方式刺激顾客做出购买行为。推销人员在不很了解顾客需求的情况下，用事先设计好能刺激顾客购买欲望的推销语言，对其进行小心谨慎的试探，认真观察其反应，然后根据反应采取相应具体的推销措施。
2．针对性策略
针对性策略又称“自有工艺一成交”策略，即推销人员用事先准备好的有针对性的话题与顾客交谈，说服顾客，达成交易。这种策略适用于推销人员事先已掌握顾客的基本需求。推销人员在与顾客接触前需要做大量的准备工作，收集相关的有针对性的材料、信息；熟悉产品满足顾客要求的性能；设计好推销语言和措施。
3．诱导性策略
诱导性策略又称“诱发一满足”策略，即顾客在与推销人员推销交谈之前并没感到或强烈意识到某种需求，餐饮店的推销人员运用能刺激顾客需求的手段或方法激发其潜在的购买需求。这是一种“创造性推销”，需要推销人员有很高的推销技巧。采用这种策略，推销人员要设身处地的为顾客着想，这样才更加有利于把产品“推”向顾客。
1．试探性策略
试探性策略又称“刺激一反应”策略，即餐饮加盟企业推销人员用试探性的问话等方式刺激顾客做出购买行为。推销人员在不很了解顾客需求的情况下，用事先设计好能刺激顾客购买欲望的推销语言，对其进行小心谨慎的试探，认真观察其反应，然后根据反应采取相应具体的推销措施。
2．针对性策略
针对性策略又称“自有工艺一成交”策略，即推销人员用事先准备好的有针对性的话题与顾客交谈，说服顾客，达成交易。这种策略适用于推销人员事先已掌握顾客的基本需求。推销人员在与顾客接触前需要做大量的准备工作，收集相关的有针对性的材料、信息；熟悉产品满足顾客要求的性能；设计好推销语言和措施。
3．诱导性策略
诱导性策略又称“诱发一满足”策略，即顾客在与推销人员推销交谈之前并没感到或强烈意识到某种需求，餐饮店的推销人员运用能刺激顾客需求的手段或方法激发其潜在的购买需求。这是一种“创造性推销”，需要推销人员有很高的推销技巧。采用这种策略，推销人员要设身处地的为顾客着想，这样才更加有利于把产品“推”向顾客。
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