连环“给力”,缔造优品中餐之“范儿”

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2012-10-08 13:52:16 来源: 神州加盟网  有1170人参与
  • 经营范围:灯饰
  • 门店数量:130家
  • 单店投资额:10~20
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  “一枝独秀不是春,百花齐放春满园”。老根山庄飞速发展的目标是带动全国分店比翼齐飞,携手共赢。由此初衷,老根人以提高自身能力为根本,以服务分店为宗旨,不断完善连锁项目,完善后续支持,老店坚持同步跟踪,新店从落实“立项会”开始连环得力,缔造商品,突显老根山庄与众不同的风范。

 

  得力一:保姆式课件服务
  自老根山庄连锁加盟业务开展以来,管理总部对分店的扶持工作同步跟进,运用先进科技制作方便实用的服务电子光盘“课件”。课件内容丰富,包括前厅特色服务、后厨菜品制作指导、特产产品用途以及专用桌椅的安排操作等等。在前厅服务课件中,详细记录着小姨子亲情服务的意义、流程、问题、解决方式以及优势所在和推销技巧等等;在后厨指导课件中,老根山庄的主打菜品制作方式、配料应用、操作技巧和餐具的配套使用、造型指导等等;在物流应用课件中,产品、物品的名称、使用、安装、摆放等等。课件以清晰的影像、充分的解说随时指导,象保姆一样服务各地分店。

 

  得力二:家长式授课培训
  老根山庄总部在直营店开设前厅服务体系、后厨厨师队伍培训班,长年接待来自全国各地分店的学员学习,实行免收学费、免收食宿费的全免惠利政策,为分店的整体提升大开方便之门。在培训学习中,总部导师对学员进行手把手的传授,同时接受老根山庄企业文化熏陶和职业素养教育。学习期满后,由直营店店长、产品部经理、督导部经理和人事行政部经理多方考核,合格方可结业,不合格留下继续深造,如家长般的严格慈爱,对分店的成长一丝不苟。

 

  得力三:式巡店把脉
  为及时发现分店在经营中存在的问题、解决问题、调整方向,老根山庄坚持长年定期开展巡店工作,以总部成熟的经验、发展的高度和的角度,分区域对分店进行诊查,切实改正偏离轨迹的问题。巡店队伍由管理总部精英组成,董事长孙宏伟垂直管理。同时,董事长孙宏伟坚持每年亲自巡店两次,与分店、服务员面对面的沟通,了解分店终端情况,针对分店存在的问题,进行现场解决,确保分店健康发展,赢得丰厚的经济利益。

 

  得力四:捆绑式终身相随
  从2011年8月份开始,老根山庄实行了“带店经理终身负责制”,就是管理总部每一位带店经理,下到分店开展工作后,就与这家分店命脉紧紧相连,迅速建立起工作档案,详细记录着这家分店的情况,形成了终身的服务关系。以后不管带店经理在全国哪家分店开展工作,都要对其跟踪关注,切实掌握分店动态,只要分店提出来的工作问题,全盘负责到底,支持到底,切切实实的为分店负责到底。为提高/增加这项工作贯彻落实到位,不出现任何失误,董事长孙宏伟要求带店经理在周工作汇报时,必须完整汇报为分店服务情况和分店现时基本情况,亲自全线督促。

 

  得力五:锦上添花式指导
  老根山庄在加盟限制中,将不符合发展需求的意向加盟商拒之门外,吸纳的都是商场上的精英。但是,根据的服务理念、发展意识、管理水平、地域限制等差别,以及对关东文化理解的差异,管理总部正在逐一量身订做培训方案。也就是根据品牌发展需要,结合实际情况,需要哪方面的营养,弥补哪方面的知识,以对锦上添花式的指导,达到老根山庄管理团队整体提升的目的。

 

  成功不是偶然的,老根山庄是老根人以胆识、智慧、责任、汗水为加盟商铺就的成功捷径。老根山庄管理总部的严格要求与配套服务,环环相扣,目的只有一个,就是为全国分店的同步起飞、成为商品中的商品,展示出老根山庄酒店特有的风范,以不凡的生命力服务苍生。

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