提升食品安全 促进火锅升级

第三届火锅产业大会7月将在包头隆重召开

　　为搭建火锅领域农餐对接平台，推动火锅产业的转型升级，由饭店协会主办，内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司承办的第三届火锅产业大会将于2012 年7 月在包头市举行。

　　火锅产业大会从2009年在北京举办首届以来，已成为火锅行业很高等别的盛会，在弘扬火锅美食文化、扩大火锅产业影响、凝聚火锅行业精英、丰富饮食文化生活、推动火锅行业交流，将火锅美食推向世界等方面都发挥了巨大的作用。能够承办这样的大会，不仅是内蒙古餐饮行业的幸事，更是包头市的荣耀。

　　包头作为西部钢城，餐饮行业异军突起，特别是草原火锅得天时、地利、资源之便已成为行业领军。2011年包头餐饮业的增速同比增加了21个百分点，高于全国水平。  

　　同时，包头市餐饮行业发展水平与发达省份及中部部分地区相比还存在一定差距。非常有必要举办一些全国性的餐饮活动来提升包头市餐饮文化的影响力，全国餐饮同行的交流与合作，促进包头市餐饮业的发展升级。内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司作为全国餐饮百强排名第三的高标准产业化龙头企业，从2006年就优先向业界同仁提出了协力把包头市打造成“草原火锅之都”的目标。几年来，小尾羊不遗余力，积极与饭店协会合作，全力推动地方与协会的沟通交流。此次盛会能够在包头举办，归功于包头火锅在全国的影响，也归功于小尾羊日常不懈的努力。 

　　本届火锅产业大会的主题是“提升食品安全，促进火锅升级”。大会将全新打造一场以“论、看、品、评、朋”为主题元素的火锅行业交流盛会。届时有知名火锅企业家分享企业转型升级之路；现场参观小尾羊基地、小尾羊加工生产线；品鉴包头当地的知名火锅底料和苏尼特羊肉、谷祺北海虾滑等火锅涮食菜品；表彰2012“金火锅奖”获奖企业；组织篝火风情晚会促进参会代表相互之间友谊的缔造。

　　届时，饭店协会将率各地商务主管部门、行业协会代表，知名火锅企业的不错企业家、职业经理人代表，火锅企业、出品总监代表，各获奖企业和个人代表，有关供应商企业代表及媒体二百多人参加出席。

　　本次会议的举办，将强劲带动包头餐饮业的发展，提升包头市餐饮文化在全国的影响力，对促进包头市社会经济和餐饮旅游业的发展，刺激居民消费，丰富市民文化生活都将起到积极推动作用。