打造餐饮连锁企业文化要做好四个环节

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2012-10-03 21:00:27 来源: 神州加盟网  有1243人参与
  • 经营范围:餐饮
  • 门店数量:30家
  • 单店投资额:5~10
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打造餐饮连锁企业文化的基本程序,一般是在缝全的领导机构领导下,做好以下四个环节的工作,即对企业文化现状的调查研究与评价,企业文化理念的定格设计,企业文化的传播、发展与实践巩固,企业文化的完善与创立。在实践中,这四个环节构成餐饮连锁企业文化建设的整体,循环往复,促使企业文化不断升华,趋于成熟。

  (1)餐饮连锁企业文化现状的调查研究与评价

  建设一种新文化,必须对现有文化状况进行整理,即调查研究,把握企业现有的文化状况及影响因素,对现有文化的优势及总体适应性做出适当的评价,为企业文化的科学设计做好准备。调研和评价的主要内容有:

  企业经营领域及其竞争特点。

  企业管理的成功经验及传统。

  企业引路者的个人修养和精神风范。

  企业员工的素质及需求特点。

  企业现有文化及其适应性。

  企业发展面临的主要问题。

  企业所处地区的经济与人文环境。

  (2)餐饮连锁企业文化理念的定格设计

  餐饮企业文化理念的定格设计,是在分析、总结和评价企业现有文化状况的基础上,充分考虑到餐饮连锁企业内外环境因素的影响,用确切的文字语言把餐饮企业的价值观、伦理道德表述出来,形成固定的文化理念体系的过程。餐饮加盟连锁企业文化理念的定格设计主要内容有:

  企业的使命和战略目标。

  企业的价值观。

  企业的伦理道德。

  企业的精神。

  企业的形象。

  企业的经营理念与经营方针。

  企业的管理理念及人才观。

  企业的服务观念及服务规范。

  企业员工的基本行为准则。

  (3)餐饮连锁企业文化的传播、发展与实践巩固

  餐饮连锁企业文化理念定格后,就要积极发展,创造条件付诸实践并巩固下来。采用的主要手段有:

  组织编写企业文化手册。

  举办文化理念导入仪式。

  强化文化训导。

  开展文化演讲和传播活动。

  利用或制造重大事件。

  建立文化网络。

  营造文化氛围。

  (4)餐饮连锁企业文化的完善与创立

  餐饮连锁企业文化在实践中得到发展和巩固后,尽管其核心和有特色的内容不易改变,但随着企业经营管理实践的发展、内外环境的改变,企业文化还需要不断地充实和完善,以更好地适应企业革新与发展的需要。企业可适时地组织企业文化研究会进行研讨,组织各种总结会、演讲会等进行交流以及开展合理化建议活动等,接受来自各方的新思维、新建议,从而促进企业对原有的企业文化进行完善,推动企业文化的创立。

  餐饮连锁企业文化的建设浩繁,应结合不同时期、不同企业的具体情况采用不同的方法,系统地开展工作,使连锁加盟企业文化的精神实质融人企业经营管理的每一个环节中。

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标签:加盟特色餐饮连锁店中高端餐饮连锁加盟店
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