餐饮业整体关店率70%，青禾馅饼却为何越来越火？

2019年即将成为过去，餐饮人在总结这一年时，往往感慨“比2018年更加艰难”。2018年，餐饮行业闭店率高达70%，进入2019年，全球经济整体下滑，餐饮业受大环境影响集体遇冷，人们降低消费预算，更倾向于选择更具性价比的餐厅，如青禾馅饼。逆市增长，青禾馅饼在2019年继续保持高质量发展，加盟业务与会员数量都获得显著增长，这背后，不只有高性价比，还有对产品与服务一如既往地细致耕耘。

逆境之下，餐饮品牌的综合能力是致胜关键

外界环境固然不利，但大多数倒闭的餐厅，还是死在“内功不足”上。餐饮业的进入门槛看似为零，但实际越来越高——在提高/增加高性价比的基础上，还要颜值高、产品不断上新、服务细致、互动活动不断……在新的经济发展态势下，消费者就餐需求不断变化，对一家餐厅的综合性素质要求也越来越高。

青禾馅饼自创立至今，已有10年历史，这10年也是我国经济及餐饮业发展形态经历沧海桑田变幻的10年，人们对外出就餐的需求从追求“便宜”到更注重综合性实力，而青禾馅饼始终稳稳占据了数百万顾客的舌尖，这背后，离不开其自始至终对产品与服务的细致耕耘与自主更新，以至成为中小城市中式快餐领军品牌，始终屹立不倒。

不被洗牌，就要自我更新

在瞬息万变的商业社会，越是活得久的品牌，越注重产品地更新，以时刻跟上市场需求、不被时代所淘汰。大品牌尚且如此，个体餐饮难有不断自我更新的能力，就很容易“关门大吉”。而在青禾馅饼的连锁体系下，这一难题被成功破解——基于消费需求的变化，由总部定期研发新品，提高/增加每个门店都能够走在快餐消费的前沿，时刻保持门店高能力。

行业的失败令人警醒，青禾馅饼的成功能够复制。青禾馅饼始终自身综合实力的不断提升，来助力更多加盟伙伴少走弯路，少踩坑，能够智慧之选一次、成功一生。其整体上的成功也为人们提供借鉴——未来，餐饮行业将继续发生各类巨变，餐饮门店要转变思维，以变化应对变化，才能与时俱进、站稳市场。