快餐界的两大骄傲

   快餐的诞生、发展
   快餐的起源通常与汉堡关联，因为早的快餐店以汉堡作为主要产品。1921年，e．w．ingram在i(ansas创建了优先家名为white castle(白色城堡)的快餐店，在1929年就已出现价钱是五分钱的汉堡。white castle是快餐业的始祖，也衍生了众多的竞争业者，例如世界很大的快餐连锁业足1948年以一个亚哥热狗摊名字的形式出现的。ray kroc是当时供应奶昔的批发商，
   中西式快餐
   他1954年加入了汉堡店餐厅(vlcdonald's cc)_-porat.ion)的创立，并耳叉得了经销权。汉壬cburger king）于1 954年在美同迈clij密一戴德县(miami-dadccountv)开设首问分店，以炭火烧烤汉堡扒和新鲜蔬菜配制、名为莹堡的汉催，并以此为汉堡王的押牌食品。温迪汉堡(wcnd\i's)则创菠于1972年，其重要创举是发i归丁顾客免下车的“drive-il．rii”（“得米速”，又名汽车餐厅）购餐午道服务。赛百味(：slrbwi\y)以“新鲜、健康、即点即做”为诉求，向顾客提供低热量的潜艇二明治。
   美国快餐的成熟
   第二次世界大战后，美围的牛活习惯发生了巨人的改变。美圈的文化越来越崇尚速度和效。化两三个小时吃午餐的人少了，午餐的形式和内容都变得越来越简单。20世纪40年代末和50年代初，汽年开始走入美困中产的家庭，人口的流动性人人增，㈨，很多人开始住在交外。在这一系列变化的冲击f下，传统的餐饮就不符合人们的需要了。汉堡店就是这个时期崛起的，利用工业化生产流水线的概念来经营管理餐，对食品牛产建立标准、严格管理、专营某种食品、注重速度和方便，以更加低廉的劳动力和原料成本形成了明显的竞争优势，成为这种新快餐模式的优先个成功代表，并带动了一大批其他品牌.
   美国快餐的扩张
   20世纪60年代，美式快餐开始向欧亚扩张，在世界上掀起了一股快餐业旋风.此后，世界快餐经过半个多世纪的发展，到现在已经趋于成熟。炸鸡店c kc}rilllckv  fric_cl  chicken肯塔基州炸鸦，简称为kfc）的创始人哈兰．山德士出生于美国肯塔肯州。30年代初，他就在自己开的汽车油站里向过往的客人出售白制炸鸡，也就是后来有名的肯德幕原味鸡。这种炸鸡的调料很独特，用11种香料配制，深受顾客欢迎。粥声传升后，许多入专程来他的加油站买他的炸鸡，而不是加油。哈兰·山德士晚年开始向其他餐馆小售他的秘方，并授权他们使用他的品牌。此后，炸鸡店几经转手，先j再在几家大公叫的支持下改变了原来出售烹鸡秘方的经营方式，打造出一整套符合现代快餐要求的经营箭理体系，从丽取得重大发展。