好的特色餐饮店QSC操作标准很重要

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2012-08-21 09:47:09 来源: 神州加盟网  有6521人参与
  • 经营范围:千湖岛有机鱼、特色高压菜、石头蒸气火
  • 门店数量:20家
  • 单店投资额:1~5
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好的特色餐饮店的qsc标准是很重要的,无论在何时对任何顾客都必须提供一定水平的商品、服务和气氛。操作手册就有存在的必要了。每个员工对于常识的标准都有不同的见解,现场动作有很多是观念问题,几乎不可能让全体员工做到一致的动作,当这些问题出现时,操作手册得以发挥其功能。


对于现场许多的观念问题,一旦动作可具体化,那手册就可以教导四阶段动作,并依据手册进行考核。例如,在待客用语方面,不同的说话方式、脸部表情、身体姿势都会给人不同的印象。好的肢体语言会给顾客留下好的映像,也会给门店增加不少回头客。


在为顾客服务时,有些员工可能不用特别教导,就会有一副活泼亲切的神态与表现,而有些人则可能说话时音量如同蚊蝇般细小,顾客感受不到其服务,所以,操作手册非常重要,若餐饮店店长能落实上述教导作再辅以操作手册,那这家门店的员工会让顾客感受到专业性,同时顾客也会源源不断。

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